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　今日の給食は「ウインナーピラフ」です。ピラフとは、米をバターで炒めて肉や野菜などを入れて、塩・こしょうで味付けをして、スープを入れて炊いた洋風のごはんのことだそうです。もとはトルコの料理ですが、今ではお米を食べる習慣のある国で、よく食べ...

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　今日の給食は「きのこごはん」です。秋が旬のきのこを使った炊き込みごはんです。きのこは、しめじ、えのき、しいたけの３種類を使っています。しいたけは、宇治田原町で採れた「原木しいたけ」を使っています。原木しいたけは、ナラやクヌギなどの伐採し...

　今日の献立に「バンサンスー」があります。細く切った３種類の食材と春雨を組み合わせて作る、中華風の酢の物です。中国語で「バン」は混ぜ合わせる、「サン」は数字の３、「スー」は糸のように細く千切りするという意味があることから、この名前が付けら...

　今日の給食は「プリプリ中華炒め」です。この献立は、京都市から全国に広まった給食の献立です。「プリプリ」という可愛らしい名前から分かるように、こんにゃくやうずらたまごなど、プリッとした食感が特徴の食材が使われています。中華炒めなので、しょ...

　今日は食育の日にちなんだ献立で、「ひみつごはん」があります。数年ぶりに登場する献立なので、初めて食べる人が多いと思います。『ひみつのごはん！？　何がひみつなの？』と思いますよね。それは、このごはんの「色」のことです。うすく黄色に色づいた...

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　今日の給食は「うめちりごはん」です。気温が上がる6月ごろから残暑が厳しい9月ごろまで、ごはんの残菜が増えるのが、調理場の悩みだそうです。特に「白ごはん」がよく残るので、『どんな工夫をしたら残さず食べてくれるかなぁ』と考えて、今日は「うめ...

　今日の給食は「チキンカレー」です。給食の人気メニューのカレー。今月は鶏肉が使われています。カレーの辛さは３段階に分けて作られています。カレー粉の他に、カルダモンやガラムマサラなどのスパイス、チャツネやすりおろしりんごなど、たくさんの調味...