今日の給食

　今日の給食は「冬のクリームシチュー」です。冬に食べたい温まる料理のひとつに、クリームシチューがあります。今日は冬に旬を迎える「かぶ」、「カリフラワー」、「白菜」を使ってシチューが作られています。旬の野菜には、栄養が豊富に含まれています。...

　今日の給食は「ウインナーピラフ」です。ピラフとは、米をバターで炒めて肉や野菜などを入れて、塩・こしょうで味付けし、スープを入れて炊いた洋風のごはんのことです。もとはトルコの料理ですが、今ではお米を食べる習慣のある国で、よく食べられていま...

　今日の給食は「チャンプルー」です。沖縄県でよく食べられている家庭料理のひとつです。豆腐や肉を野菜と炒めて作る料理のことを、沖縄の方言で「チャンプルー」と呼ぶそうです。たくさんの種類の食材を入れて作ると、いろんな栄養を一度にとることができ...

　今日の給食は「サケのレモン焼き」です。給食で初登場の献立です。レモン果汁、しょうが、調味料を混ぜ合わせ、サケを漬け込んでからオーブンで焼かれています。レモンには、ビタミンＣやクエン酸、ポリフェノール、食物せんいなどの栄養が含まれています...

　今日の給食は「水菜のスパゲティ」です。７年ぶりに登場する献立です。水菜は、アブラナ科のツケナの一種で、葉先にギザギザの特徴がある京都の伝統野菜です。江戸時代に、畑の間の「畝間」に水を入れて栽培したことから、『水菜』と呼ばれるようになった...

　今日の給食は「千草焼き」です。千草焼きは、いろいろな野菜や肉などを炒めて味付けしたものを、卵と混ぜて焼いた料理です。まるで、千種類もの具材が入っているかのように見えることから、この名がついたと言われています。今日は、具にひじきが入れられ...

　今日の給食は「イカのカレー揚げ」です。食欲をそそるカレー味の献立です。しょうゆとカレー粉で下味をつけたイカに、片栗粉をつけて油で揚げてあります。イカには、たんぱく質、タウリン、ナイアシン、ビタミンＥなどの栄養が豊富に含まれています。疲れ...

　今日は、「茶ッピーランチ」の日です。茶ッピーランチの日は、お茶を使った献立があります。今日は「茶の香ごはん」と「茶の葉ふりかけ」です。「茶の香ごはん」は、水出しした煎茶を入 れて炊いたごはんです。ほんのりお茶の色と香りがついています。ま...

　今日の給食は「ししゃもの磯部揚げ」です。ししゃもは、頭からしっぽまで、まるごと食べられる魚です。頭の部分は少し苦みがあるので苦手だと残す人も多いですが、ごはんや他のおかずと一緒によくかんで食べると、しっかり栄養が摂れます。ししゃもには、...

　今日の給食は「かき玉汁」です。かき玉汁は、しっかり溶きほぐした生たまごを、味をつけた汁に流 し入れ、よくかき混ぜて作る汁物です。鍋のどこをすくっても、たまごが錦糸状（細い糸のような形）になるように仕上げることがおいしく作るコツだそうです...