今日の給食

　今日の給食は「ゴーヤの揚げ煮」です。夏野菜としてよく知られているゴーヤですが、９月ごろまでが旬になりますし、何より子どもたちに人気のある献立なので今年度２度目の登場になります。　ゴーヤは、別名「にがうり」とも呼ばれ、苦みが強い野菜ですが...

　８月29日は、８月31日「野菜の日」に近いので、それにちなんで、献立に「夏野菜カレー」があります。いつもカレーに入れている「にんじん、タマネギ、じゃがいも、セロリ」に加えて、夏野菜の「かぼちゃ、なす、ピーマン」が使われ全部で７種類の野菜...

　今日の給食は「ベイクドビーンズ」です。豆を使った料理で、イギリスの朝食メニューとして定番の料理です。甘辛い味なので、豆が苦手な人でも食べやすいと思います。今日は木曜日なので、主食がパンの日です。みなさんが、充実した2学期を過ごせますよう...

　今日の給食は、「豆入りキーマカレー」です。数種類の豆が使われています。豆が苦手な人でも食べやすいように、カレーの味付けにしよう！と考えられ、キーマカレーにしていただいているようです。　キーマカレーは、ひき肉を使うのが特徴です。「キーマ」...

　今日の給食は「食育の日」にちなんだ献立です。今月は、今が旬の京野菜を使っています。「万願寺 とうがらしの炊いたん」は京都で親しまれている家庭料理の1つです。万願寺とうがらしは、京野菜の代表として知られていて、京都府舞鶴市の万願寺地区で栽...

　今日の給食 は「鶏むね肉のマスタード焼き」です。マスタードとは、からし菜の種から作られる洋風の調味料です。和からし（和風のからし）よりも辛さが控えめなのが特徴で、サンドイッチやホットドッグ、サラダなどの料理に幅広く使われています。今日は...

　今日の給食は「酢鶏」です。中華料理で人気の『酢豚』を参考に考えた献立です。肉の種類を豚肉から鶏肉に変えて作っているので、名前もアレンジしているそうです。下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げ、手作りした野菜入りの甘酢あんと絡めて仕上げられてい...

　今日の給食は「厚揚げの中華煮」です。厚揚げは、豆腐をもとに作られた食品です。豆腐をうすく切 ってから油で揚げると油揚げになりますが、厚揚げは豆腐をそのまま油で揚げて作られます。なので、表面はカリッとして油揚げのようなのに、中身は豆腐とよ...

　今日の給食は「ポテトのミートグラタン」です。じゃがいもやひき肉を炒めてから調味料で味付けし、１人分ずつカップに入れて、ソースとチーズをのせて、オーブンでこんがり焼かれています。手作りで手間のかかる献立ですが、調理員さんが丁寧に作ってくだ...

　今日の給食は「焼き鯖のみそだれ」です。焼く、煮る、揚げる、などの調理方法でおいしく食べられる「鯖」を使 った献立です。今日は、鯖をオーブンで焼いて、手作りのみそだれをかけて仕上げられています。「鯖のみそ煮」と似た味ですが、焼いた後にみそ...