今日の給食

　今日の給食には「きつねうどん」が付きました。「きつねうどん」は、油抜きした油揚げを砂糖、みりん、醤油で甘辛く炊いてうどんの上にのせたものを指します。「きつねうどん」の名の由来には、「油揚げがきつねに似ている」「油揚げはきつねの好物」など...

今日の給食には「水菜のかき揚げ」が付きました。「かき揚げ」は、小魚や細かく切った野菜に小麦粉を混ぜて揚げる料理です。今日の「かき揚げ」には、町内産の水菜とごぼう、人参、たまねぎ、干し小えび、ちくわが入っていました。 ごはん牛乳水菜の...

　今日の給食には「白菜とかぶの即席漬け」と「豚丼」が付きました。「白菜とかぶの即席漬け」に使用されている「白菜」の旬は、１１月から２月です。旬の時期に食べる食材は、一番美味しく栄養もたっぷりです。「豚丼」は給食初登場です。今日も大変美味し...

　今日の給食には「きんぴらごぼう」が付きました。「きんぴらごぼう」は、ささがき、又は千切りにしたゴボウをを油で炒め、砂糖、醤油で煮て唐辛子で辛みを付けた料理です。「きんぴらごぼう」の「きんぴら」の語源は、江戸時代の古浄瑠璃のひとつ『金平浄...

　今日の給食は、茶ッピーランチということで「お茶葉オムレツ」が付きました。「お茶葉オムレツ」は、卵にショルダーベーコン、玉ねぎ、ジャガイモ、それに「碾茶」を混ぜて、塩、胡椒で味付けをし、最後にとろけるチーズを入れてオリーブオイルを使って焼...

　今日の給食には「バンサンスー」が付きました。「バンサンスー（拌参絲）」は、中国料理の前菜に使われる冷菜の一種で、「拌」は混ぜるという意味で材料を糸切りにして和えた料理です。今日の「バンサンスー」の材料は、ポークハム、人参、チンゲン菜と緑...

　今日の給食には「大根のそぼろ煮」が付きました。「大根のそぼろ煮」に入っている「こんにゃく」は、昔から「胃のほうき」と呼ばれてきました。「こんにゃく」に含まれている食物繊維「グルコマンナン」を消化できる酵素が体内にないため、「グルコマンナ...

　今日の給食には「小松菜バーグ」が付きました。今日の献立は、４年前の田原小学校の給食委員が考案した献立で、テーマは「鉄分をとろう」でした。鉄分を多く含む食材は「小松菜バーグ」に使用されている「小松菜」と「豆乳」です。 バターパン牛乳...

　今日の給食には「魚のゆずみぞれ焼き」が付きました。「魚のゆずみぞれ焼き」に使用されているのは「ホキ」という白身の魚です。「ホキ」は、日本近海で獲れる魚ではなく、南半球、ニュージーランドのあるエリアを中心に、深海600メートルぐらいまでで...

　今日の給食には「もやしの中華サラダ」が付きました。「もやし」はビタミンＣやカルシウム、食物繊維を含む食材です。ストレスや風邪への抵抗力を高める働きがあるビタミンＣは、緑豆もやし１パック（２００ｇ）に１６ｍｇ含まれレモン約１個分の量に相当...