学校管理者

　今日の給食には「鶏肉のマーマレードソース」が付きました。「マーマレード」は、オレンジなどの柑橘類を砂糖と一緒に加熱してゼリー状にしたものを言います。ジャムとの違いは果皮が入っているかどうかです。また、「マーマレード」は、栄養が豊富な柑橘...

　今日の給食には「豚肉のちゃんこ鍋」が付きました。「ちゃんこ鍋」は、相撲部屋で日常的に食されている鍋料理をさしますが、その名の由来は諸説あります。その中で有力なものが、中国から伝わった鍋の名前が訛って「ちゃんこ」となったという説です。江戸...

　今日の給食には「キャベツの土佐和え」が付きました。「キャベツ」には皮膚や細胞のコラーゲンを合成するのに不可欠な栄養素で、お肌の健康に役立ちます。ビタミンＣを多く含む食材としては、ミカンやイチゴ、ブロッコリーなどもあります。皮膚が乾燥しや...

　今日の給食には「冬のクリームシチュー」が付きました。「冬のクリームシチュー」には、白菜、大かぶ、カリフラワー、人参、玉ねぎという「冬野菜」が使われています。その中の「カリフラワー」は、昨日の給食に付いた「ブロッコリー」の突然変異から生ま...

今日の給食はお正月献立で、黒豆が入った「藤ごはん」と、「きつね餅の煮物」「ごぼうのごま和え」「正月みそ汁」が付きました。「藤ごはん」は、お節料理の一つである“黒豆”の煮汁でご飯が藤色（紫色）に染まるのでそう名付けられました。 藤ごは...

　今日の給食には「ハッシュドビーフ」が付きました。「ハッシュドビーフ」は、薄切りの牛肉をデミグラスソースで煮込んだ洋食のひとつで、１９世紀の欧米の書籍には「Ｈａｓｈｅｄ Ｂｅｅｆ」という古いイギリス料理のレシピが掲載されていて、「薄切りの...

　今日の給食には「鶏そぼろの親子丼」「田原みそスープ」が付きました。この献立は、以前の給食委員会の子どもたちが考え出したものです。子どもたちが発案した献立を栄養価を考え給食に採用しているのは、「茶ッピーランチ」や「かみかみ献立」と同様に、...

　今日の給食は冬至献立で「かぼちゃのみそ汁」が付きました。「冬至」は、２４節気の１つで、１年で最も昼が短く日本等の地域への太陽の力（光）が一番弱まる日。この日を境に再び太陽の力（光）が甦り「運」が向いてくると考えられたようです。また、この...

　今日の給食はかみかみ献立として「フライドチキン」が付きました。日本で「フライドチキン」が食べられるようになったのは、１９７０年に開催された「大阪万博」に「フライドチキン」の店が出店されたのが始まりのようです。その年の１１月には名古屋に店...