今日の給食

　今日の給食は、「タンドリーチキン」です。「タンドリーチキン」は、ヨーグルトやカレー粉、スパイスに鶏肉を漬け込んで焼いて作 る料理で、インドで生まれました。本来は「タンドール」という土でできたかまどで焼くことから、この名前がついています。...

　今日の給食は「大豆とじゃこのかき揚げ」です。みなさんは、毎日食 べものをよくかんで食べていますか？　かむことは体にとって大切な働きがあります。よくかむと唾液 （つば）がたくさん出るので、食べ物 の消化・吸収を助けたり、病気を予防する効果...

　今日の給食は、「小松菜スープ」です。「小松菜スープ」は、緑野菜である小松菜を使った栄養たっぷりのスープです。小松菜には、骨や歯を強くするカルシウムや、血をつくるもとになる鉄分、体の調子を整えるビタミンが多く含まれています。くせが少なく食...

　今日の給食は「高野豆腐の煮物」です。高野豆腐は、豆腐を凍らせて低温で熟成させた後、水分を抜 いて乾燥させて作られる保存食品です。水分をたくさん吸うので、調理をすると食材のうま味を含んだ出汁が高野豆腐に入ります。食べるときにかむと、出汁が...

　今日の給食は『茶ッピーランチ』です。宇治田原町の給食では、特産品あるお茶を使った献立を取り入れています。お茶と町のマスコットキャラクター「茶ッピー」をかけあわせて、『茶ッピーランチ』という名前をつけています。今日は「抹茶きなこパン」です...

　今日の給食は「チャプチェ」です。チャプチェは、韓国の家庭料理の１つです。春雨や野菜、肉などを一緒に炒めて、甘辛く味付けした料理です。甘辛い味料理なので、ごはんがとても進むのではないかと思います。「わかめスープ」も、韓国でよく食べられてい...

　今日の給食は「厚揚げと豚肉のみそ炒め」です。厚揚げは、豆腐をもとに作られた食品です。豆腐をうすく切ってから油で揚げると「油揚げ」になりますが、厚揚げは豆腐をそのまま油で揚げて作ります。だから表面 はカリッとしていて油揚げのようなのに、中...

　今日の給食は、「ひじきの煮物」です。「ひじきの煮物」は、海でとれる海藻の「ひじき」を、人参や油揚げなどと一緒 に甘辛く煮て作る料理です。ひじきには、骨や歯を強くするカルシウムや、血を作るもとになる鉄分、そしてお腹の調子を整える食物繊維が...

　今日は「食育 の日」にちなんだ献立です。この４月は、旬のたけのこを使った「たけのこごはん」に和食のおかずを組み合わせて、春を感じられる献立にしてもらっています。春は、様々な生命が芽吹く時期で、新芽や春野菜などが多く出回るときです。たけの...

　今日の給食は、「オニオンスープ」です。「オニオンスープ」は、玉ねぎをじっくり加熱してつくるスープです。玉ねぎをゆっくり炒めたり煮たりすると、玉ねぎに含まれる糖分が引き出され、甘味とうま味が強くなります。玉ねぎには、血液の流れをよくするは...