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☆ごはん☆豚肉のしょうが炒め☆かきたま汁☆牛乳 　かきたま汁をきれいに仕上げるコツは、２つあります。１つめは、片栗粉で出汁にとろみをつけておくこと。とろみをつけておくことで、卵が沈みにくくなり、ふんわりと浮かびあがります。２つめは、...

☆ごはん☆鰆のレモンしょうゆがけ☆白菜の昆布和え☆えのきとかまぼこのすまし汁☆牛乳 　鰆のレモンしょうゆがけは、魚料理の中でも人気の献立です。レモンはそのままでは酸味が強いですが、砂糖やしょうゆを合わせると甘みや旨みが加わって食べや...

☆ごはん☆手作りふりかけ☆肉団子のスープ煮☆切干大根とコーンのサラダ☆牛乳 　今日のスープに入れた肉団子は、豚ミンチと玉ねぎ、生姜などをこねて、ひとつずつ丸めて作りました。肉だんごをやわらかくふっくらと仕上げるコツは、肉をこねるとき...

☆小型コッペパン☆ペンネのミートソース☆フレンチサラダ☆牛乳 　ペンネは、イタリアでよく食べられているパスタです。イタリア語で羽やペンを表す言葉で、形もペンの先に似ていることから、そう呼ばれています。生地が厚めでかむと弾力があり、ト...

☆ゆかりごはん☆かやくうどん☆あっさり漬け☆牛乳 　かやくうどんの「かやく」とは、麺類や炊き込みご飯などに入れるいろいろな具のことをいいます。今日は鶏肉・油揚げ・かまぼこ・キャベツ・しいたけ・葉ねぎ・わかめを入れ、具だくさんのうどん...

☆ナン☆きらきらドライカレー☆フルーツポンチ☆牛乳 　ドライカレーは、カレー粉で味付けをしたご飯のことで、使う食材に決まりはありません。今日は合い挽きミンチとたまねぎ・にんじんに・生姜・にんにくを合わせて作りました。みじん切りにして...

☆国産小麦パン☆豚肉のケチャップ炒め☆じゃがいもとウインナーのスープ☆牛乳 　いよいよ運動会が近づいてきて、どの学年も練習に取り組んでいます。豚肉にはビタミンB1が含まれており、疲れをとったり、消化を助ける働きがあります。和・洋・中...

☆ごはん☆牛丼の具☆海藻サラダ☆牛乳 　毎年１０月１６日は「世界食糧デー」です。世界では、すべての人が食べるのに十分な食糧が生産されていますが、一部では過剰に余り廃棄され、一部では食べ物が足りず栄養不足になっている人もいるのが、世界...

☆ごはん☆切干大根入りビビンバ☆トッポギスープ☆牛乳 　切干大根は、生の大根を天日で干すことで、水分がぬけて栄養がギュッと集まり、栄養価が高くなります。豊富に含まれる栄養素のひとつ「食物繊維」は、腸の動きをよくして、便秘を防いでくれ...

☆栗ごはん☆鶏肉の塩こうじ焼き☆のっぺい汁☆牛乳 　栗は秋の味覚のひとつです。栗の実は、とげとげした「イガ」と、硬い「鬼皮」、渋い「渋皮」に守られています。６月頃に薄黄色の花が咲き、秋になるとイガが破れて実が落ちます。今日の栗ごはん...