１０月１３日の給食

☆ごはん
☆切干大根入りビビンバ
☆トッポギスープ
☆牛乳

　切干大根は、生の大根を天日で干すことで、水分がぬけて栄養がギュッと集まり、栄養価が高くなります。豊富に含まれる栄養素のひとつ「食物繊維」は、腸の動きをよくして、便秘を防いでくれる働きがあります。肉と一緒に下煮をして味をつけた後、にんじん、こまつな、もやしと合わせます。噛み応えがあるので、いろいろな食材が混ざった具のなかで食感のアクセントにもなり、おいしく食べられます。ビビンバのほかに、和え物やサラダなどの具にもおすすめです。