9月11日の給食

☆ごはん
☆とりにくの塩こうじ焼き
☆キャベツの和え物
☆じゃがいもとめかぶのみそ汁
☆牛乳

塩麹は、お米に「麹菌」という体に良いカビの仲間を混ぜて塩と水を入れて作った日本の伝統的な調味料です。塩麹には二つの力があります。1つめは、肉や魚をやわらかくしてくれること。２つめはうま味や甘みを引き出してくれることです。