今日の給食

☆ごはん☆じゃがいもの炒りどり☆わかめの酢の物☆牛乳 「炒りどり」は「筑前煮」や「がめ煮」と同じ、日本の伝統的な煮物料理で、とり肉や根菜類やこんにゃくを油で炒めたあと、だし汁で煮汁がなくなるまで煮詰めます。じゃがいもは、体や頭を働か...

☆ごはん☆さばの塩焼き☆ごま和え☆キャベツと麩のみそ汁☆牛乳 さばは青魚で、背中をよく見ると青色をしています。さばは頭の働きをよくするDHA、血液をサラサラにしてくれるEPAという栄養素がたくさん含まれています。給食室の大きなオーブ...

☆ごはん☆焼きビーフン☆チゲスープ☆牛乳 今日のスープは韓国料理のチゲスープです。スープが赤いのは、キムチが入っているからです。キムチにに入っている唐辛子には、血液の流れをよくして、体を温めたり、食欲をアップさせたりする効果がありま...

☆ごはん☆とりにくの塩こうじ焼き☆キャベツの和え物☆じゃがいもとめかぶのみそ汁☆牛乳 塩麹は、お米に「麹菌」という体に良いカビの仲間を混ぜて塩と水を入れて作った日本の伝統的な調味料です。塩麹には二つの力があります。1つめは、肉や魚を...

☆ごはん☆肉かぼちゃ☆きゅうりの昆布和え☆牛乳 きゅうりのほとんどは、水分でできています。そのため、食べるだけで水分を補給して、体の温度を下げてくれます。また塩昆布と和えるシンプルな味付けは、きゅうりのおいしさがさらに引き立ちます。...

☆ごはん☆厚揚げの野菜あんかけ☆小松菜のポン酢和え☆牛乳 厚揚げは豆腐を揚げて作ったものです。周りはきつね色で香ばしさが出て、中は白い豆腐のまま残っています。豆腐の水分は飛ばして作るので、骨を強くするカルシウムや、筋肉を作るたんぱく...

☆コッペパン☆チキンとポテトのバジルソテー☆もちもちスープ☆牛乳 みなさんはバジルがどんな香りがするか知っていますか。口の中がスッキリとするような良い香りがする緑色の葉っぱで、「ハーブの王様」とも呼ばれています。バジルの良い香りは、...

☆ごはん☆鮭のごまやき☆かぼちゃのみそ汁☆牛乳 かぼちゃは野菜ですが、じっくり温めるとさつまいもみたいに甘くてホクホクになる野菜です。甘味とうま味が合わさったみそ汁になっています。また、鼻やのどを強くして、風邪予防をしたり、目が良く...

☆ごはん☆マーボーなす☆中華スープ☆牛乳 マーボーなすは、マーボー豆腐の豆腐がなすに変わった料理です。なすは苦手な人も多いかもしれませんが、ぶたミンチと炒め、甘くなったトロトロのなすとお肉のうまみが合わさり、さらにみそ味の甘辛い味つ...