2023-01

　今日の給食には「鯖のみそ煮」が付きました。「鯖」には身体に必要なミネラルとして知られている「セレン」が豊富に含まれてます。「セレン」には、抗酸化作用があると言われ、細胞を傷つけ老化させると言われている「活性酸素」の働きを弱める効果があり...

　今日の給食には「鶏肉のマーマレードソース」が付きました。「マーマレード」は、オレンジなどの柑橘類を砂糖と一緒に加熱してゼリー状にしたものを言います。ジャムとの違いは果皮が入っているかどうかです。また、「マーマレード」は、栄養が豊富な柑橘...

　今日の給食には「豚肉のちゃんこ鍋」が付きました。「ちゃんこ鍋」は、相撲部屋で日常的に食されている鍋料理をさしますが、その名の由来は諸説あります。その中で有力なものが、中国から伝わった鍋の名前が訛って「ちゃんこ」となったという説です。江戸...

　今日の給食には「キャベツの土佐和え」が付きました。「キャベツ」には皮膚や細胞のコラーゲンを合成するのに不可欠な栄養素で、お肌の健康に役立ちます。ビタミンＣを多く含む食材としては、ミカンやイチゴ、ブロッコリーなどもあります。皮膚が乾燥しや...

　今日の給食には「冬のクリームシチュー」が付きました。「冬のクリームシチュー」には、白菜、大かぶ、カリフラワー、人参、玉ねぎという「冬野菜」が使われています。その中の「カリフラワー」は、昨日の給食に付いた「ブロッコリー」の突然変異から生ま...

今日の給食はお正月献立で、黒豆が入った「藤ごはん」と、「きつね餅の煮物」「ごぼうのごま和え」「正月みそ汁」が付きました。「藤ごはん」は、お節料理の一つである“黒豆”の煮汁でご飯が藤色（紫色）に染まるのでそう名付けられました。 藤ごは...