未分類

☆麦ごはん☆きらきらチキンカレー☆フルーツヨーグルト☆牛乳 精華町では、アレルギーを持つ人も食べられるよう、小麦粉やバターを炒めたルウを入れずに作るカレーを取り入れています。献立名に「きらきら」とつくものが、その献立です。ルウを入れ...

☆ごはん☆七宝豆腐☆小松菜とコーンの変わり和え☆牛乳 七宝豆腐は、出汁を含ませた高野豆腐に片栗粉をまぶし、油で揚げてから、鶏肉や野菜を炒めたあんかけと合わせています。もどして煮物にして食べることが多い高野豆腐ですが、一度揚げることで...

☆ごはん☆鶏五目きんぴら☆はなちゃんのみそ汁☆牛乳 　今月の「おはなし給食」は、「はなちゃんのみそ汁」というお話です。はなちゃんは、とても早起きな小学生。毎朝起きるとすぐ、朝ごはんのみそ汁作りを始めます。出汁をとって、具を切って、と...

☆ごはん☆あじの蒲焼き☆キャベツの浅漬け☆大根のすまし汁☆牛乳 　あじは皮が薄く、火を通しても身が固くなりにくい魚です。刺身、塩焼き、干物、揚げ物など、いろいろな料理で美味しさを味わえます。青背の魚と言われ、脳の働きを助けるDHAや...

☆ごはん☆関東煮☆白菜の昆布和え☆牛乳 　白菜は１０月頃から旬の時期をむかえ、寒さが増すとともに甘みがより強くなる冬野菜です。ビタミンCが多く、風邪予防や肌の調子を整える働きがあります。今日は塩昆布と和えました。シンプルな味付けで、...

☆ごはん☆じゃじゃ麵☆磯香和え☆牛乳 　じゃじゃ麺は、中国の料理「ジャージャー麺」をアレンジした、岩手県の郷土料理です。豚ひき肉や細かく切った野菜を、みそやテンメンジャンで炒めて作った「ジャージャン」と呼ばれる肉みそを、ゆでた麺の上...

☆黒糖パン☆ミネストローネ☆コーンソテー☆牛乳 　ミネストローネは、トマトを使ったイタリア料理の代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」という意味で、新鮮な野菜をたっぷり入れて作ります。イタリアでは、毎日食事に出されるほど定番...

☆ごはん☆焼き鯖☆ほうれん草ともやしのおひたし☆洛いものみそ汁☆牛乳 　洛いもは、京都府立大学が保管している特別な種芋から育てられた「ダイショ」という山芋の一種です。長いもや自然薯と同じヤマノイモ科で、シャリっとした歯ざわりと、芋ら...

☆ごはん☆じゃが豚キムチ☆大豆のカリポリ揚げ☆牛乳 　「１１８」を「いい歯」と読むごろ合わせから、１１月８日は「いい歯の日」です。歯は、食べ物をしっかりかむために大切なものです。年をとっても食事を楽しむことができるように、日頃から健...

☆ごはん☆プルコギ☆チンゲン菜のスープ☆牛乳 　プルコギは、韓国の料理です。韓国語で「プル」は「火」、「コギ」は「肉」という意味です。甘めのタレに漬け込んだ肉を野菜と一緒に炒めます。少し濃いめのタレで、ごはんがすすむ味付けです。季節...