１１月１６日の給食

☆ごはん
☆あじの蒲焼き
☆キャベツの浅漬け
☆大根のすまし汁
☆牛乳

　あじは皮が薄く、火を通しても身が固くなりにくい魚です。刺身、塩焼き、干物、揚げ物など、いろいろな料理で美味しさを味わえます。青背の魚と言われ、脳の働きを助けるDHAや、血液をサラサラにるすEPAを多く含んでいます。今日は、片栗粉をまぶして油で揚げ、砂糖・醤油・みりん・酒を煮詰めたタレをかけました。