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☆バーガーコッペパン☆カレーチキンカツ☆添えキャベツ☆ノンエッグタルタルソース☆オニオンスープ 　今日は、自分ではさんでつくる「セルフバーガー」です。バーガーコッペパンに、カレーチキンカツとキャベツ、ノンエッグタルタルソースをはさん...

☆麦ごはん☆ハヤシ☆わかめとコーンのサラダ☆牛乳 　ハヤシライスは、日本でうまれた料理です。料理名の由来には、昔日本で一番初めにこの料理を作ったのが「はやしさん」だったという説や、ハッシュドビーフをごはんにかけ、「ハッシュドビーフラ...

☆ごはん☆あじの蒲焼き☆キャベツの浅付け☆しめじと小松菜の味噌汁 　あじは、脂がのって旨みがあり、味が良いことから、「あじ」と名付けられました。固くとがった「ゼイゴ」という鱗(うろこ)があるのが特徴です。今日は油で揚げて、醤油や砂糖...

☆バターパン☆ミートグラタン☆野菜スープ☆牛乳 　今日は手作りのグラタンです。具は、牛ミンチと豚ミンチを炒め、そこにたまねぎ、にんじん、しめじを加えて炒めます。トマトピューレを加え、さらに塩・こしょう・ケチャップなどで味付けしたとこ...

☆ごはん☆けいちゃん☆えのきとかまぼこのすまし汁☆牛乳 　「けいちゃん」は、岐阜県の郷土料理です。味噌や醤油をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどの野菜と炒めた、シンプルで白ごはんによく合う料理です。給食では、赤みそと、...

☆さけわかめごはん☆青とうのみそいため☆高野豆腐の煮つけ☆牛乳 　今日は、精華町でとれた青とうがらしを使った、初夏の旬を味わう献立です。「伏見甘長とうがらし」という品種のものが届きました。京都の伏見を中心につくられてきたとうがらしで...

☆ナン☆きらきらドライカレー☆フルーツしらたま☆牛乳 　きらきらドライカレーは、水を加えず、肉や野菜から出る水分だけで煮たカレーです。肉や野菜からでた甘みや旨みが、ぎゅっとつまっています。精華町の給食で料理名に「きらきら」と付いてい...

☆ごはん☆揚げ鶏の甘酢ソースかけ☆めかぶのみそ汁☆牛乳 　めかぶは、給食献立にもよく登場するわかめと、じつは同じ食材です。根本の部分が「めかぶ」で、上のひらひらとした葉の部分が「かわめ」です。同じ食材でも、部分によって形や食感がずい...

☆ごはん☆鶏肉の梅ソース☆小松菜の和え物☆なめこと竹輪のみそ汁☆牛乳 　今日は入梅(にゅうばい)の献立です。入梅とは、梅雨が始まる日のことです。今年の梅雨入りは５日２９日頃と、例年よりも早かったですね。梅雨は、梅の実が熟する頃に降る...

☆ごはん☆カレーうどん☆チキンサラダ☆牛乳 　今日は、スパイシーなカレーと優しい出汁の香りが食欲をそそる「カレーうどん」です。出汁は、朝一番に、削り節からとりました。出汁や肉からでた旨みと、野菜から出た甘みが、たっぷり溶け込んでいま...