今日の給食

　今日の給食には「鯖のみそ煮」が付きました。「鯖のみそ煮」は「カレー」と同じく子どもたちに大人気のメニューの一つです。生鯖を濃い口醤油、三温糖、酒、みりん、信州味噌と生姜でじっくり煮込んで作られいてます。 ごはん牛乳鯖のみそ煮五目汁...

　今日は、「うじたわらの日」の献立で「ばら寿司」が付きました。「ばら寿司」の発祥は諸説あるようですが、有名なのは備前岡山の藩主池田光政候の時代に遡ります。岡山藩主池田光政候は、庶民の暮らしを質素なものにするお触れを出し、食事も「一汁一菜」...

　今日の給食には「まめまめサラダ」が付きました。「まめまめサラダ」ということで、「北海道産大豆」と大豆の未成熟の豆である「枝豆」が使われています。「大豆」は「畑の肉」と呼ばれますが、その理由は植物としては牛肉と遜色なく豊富にタンパク質を含...

　今日の給食には「カジキの揚げ煮」が付きました。「カジキ」は大きいもので体長４ｍを超える大型の回遊魚で、「吻（フン）」という槍のような長い上顎が特徴です。「カジキマグロ」と呼ばれるのでマグロの仲間だと思われている方もおられるかもしれません...

　今日の給食には「チャプチェ」が付きました。「チャプチェ」は韓国の家庭料理の一つで、お正月やお盆、祭祀などに欠かせない料理です。タンミョンという韓国の春雨を茹でて、炒めた玉ねぎやニラ、ニンジン、キノコ類などの野菜、牛肉などを混ぜて作ります...

今日の給食には「鯛めし」が付きました。「鯛めし」の歴史は大変古く、日本の第14代天皇 仲哀天皇（ちゅうあいてんのう）の皇后 神功皇后（じんぐうこうごう）の時代の朝鮮出陣の頃にはすでに作られていたそうです。神功皇后が当時戦勝祈願した際に、地...

　今日の給食には「パスタクリームスープ」が付きました。今日、使用されているパスタは「リボンパスタ」という名前で、その名のとおりかわいいリボンの形をしています。パスタには、他にもフィットチーネやフジリ、シェルなどたくさんの種類があります。 ...

　今日の給食には「さわらの甘辛だれ」が付きました。「さわら」は出世魚で、体長が40～50cmのものは「サゴシ」と呼ばれ、50～60cmになると「ナギ」、60cm以上になると「サワラ」と呼ばれます。「サワラ」は、体長が細長いことから、「狭い...

　今日の給食には「チャーハン」が付きました。「焼き飯」と「チャーハン」の違いは何でしょう。「焼き飯」はフライパンなどでご飯を「焼いて」作る料理で、日本料理。ご飯と具材を焼いてから卵でとじて、醤油やソースなどで味付けします。一方、「チャーハ...

　今日の給食には「まいたけご飯」が付きました。「まいたけ」の名前の由来には諸説ありますが、一つは、昔から「幻のきのこ」と呼ばれとても希少価値があって、見つけると舞い上がって喜ぶので「舞茸」名付けられたという説です。もう一つは、「まいたけ」...