給食室より（2025年1月）

2025年1月28日 2025年1月31日

学校管理者

2025/01/31　金曜日　今日の給食

ご飯

トンポーロー風

きゅうりの華風漬け

わかめスープ

牛乳

「トンポーロー」の「トン」の意味は、「豚」ではなく、人の名前です。「トンポーさん」と言う人が気に入って食べた料理であることから、この名前がつきました。

2025/01/30　木曜日　今日の給食

ご飯

みそおでん

ほうれん草のごま和え

牛乳

「みそおでん」は、八丁みそで有名な愛知県の郷土料理です。おでんの味付けや具材は、地域によって変わるので、調べてみるとおもしろいかもしれません。

2025/01/29　水曜日　今日の給食

コッペパン

ミネストローネ

ツナサラダ

牛乳

「ミネストローネ」という名前のもとになった言葉の意味は、まかないです。まかないとは、料理人が自分たちの食事のために、あり合わせの材料で作る料理のことをいいます。ミネストローネには、まかないのようにいろいろな具材が使われます。

2025/01/28　火曜日　今日の給食

ご飯

あじの竜田揚げ

五目煮豆

麩のすまし汁

牛乳

「竜田揚げ」は、奈良県にある紅葉で有名な「竜田川」にちなんで名付けられました。揚げたあとの赤色が竜田川に浮かぶ紅葉のようであることが由来です。

2025/01/27　月曜日　今日の給食

あぶ玉丼

炒めなます

牛乳

おせち料理に入っている「なます」には「家が安定しますように」との願いがこめられています。これは、なますに使われる大根とにんじんは、根菜で、根菜は、土の中に根を張ることからです。

2025/01/24　金曜日　今日の給食

ご飯

淀大根の煮物

茎わかめの佃煮

豚汁

牛乳

「淀大根」は、久御山町の特産品ですが、別名「聖護院大根（しょうごいんだいこん）」と呼ばれます。京都の平安神宮の近くにある「聖護院（しょうごいん）」という地区で栽培されていたからです。

2025/01/23　木曜日　今日の給食

ポークカレーライス

フレンチサラダ

牛乳

「フレンチドレッシング」は、アメリカで生まれたドレッシングの基本となるものです。油、酢、塩、こしょうを使って作ります。

2025/01/22　水曜日　今日の給食

小型パン

五目そば

はりはり漬け

牛乳

「はりはり漬け」は、新潟県の郷土料理です。名前の由来は、「はりはり」とした食感だからです。雪の多い新潟県では、冬を越すための保存食として作られていた「干し大根漬け」を「はりはり漬け」とも呼んでいます。

2025/01/21　火曜日　今日の給食

ご飯

煮るだけてりてりチキン

卯の花の炒り煮

ほうれん草としめじのすまし汁

牛乳

「卯の花」とは、おからのことです。おからは、大豆を煮て粉々にしたものを絞り、豆乳と分けた時に残る絞りかすです。初夏に咲く「卯の花」という花に似ていることから、この名前がつきました。

2025/01/20　月曜日　今日の給食

ご飯

高野豆腐の甘酢あんかけ

ニラスープ

牛乳

にんにくやニラには、「アリシン」という特有の強い香りが含まれています。アリシンには、ビタミンB１の吸収を助ける働きがあります。高野豆腐は、豆腐を凍らせ水分を抜いた乾燥豆腐で、地方によって「凍り豆腐（こおりとうふ）」や「凍み豆腐（しみとうふ）」、「連豆腐」、「ちはや豆腐」と呼ばれています。

2025/01/17　金曜日　今日の給食

ご飯

ほっけの一夜干し

大根とひじきの和え物

粕汁

牛乳

《　毎月19日は、食育の日　》

今月は、食塩に注目した献立が登場します。食塩は、「塩化ナトリウム」という形で体内に存在しており、体内の水分を調整したり、筋肉や内臓の働きを助けたりしています。普通の食事を取っていると食塩が不足することはほとんどありませんが、食塩は加工食品や調味料に多く含まれているので、知らず知らずのうちに取り過ぎてしまうことがあります。普段からしょうゆのかけすぎなどに気をつけましょう。

2025/01/16　木曜日　今日の給食

焼き飯風

チンゲン菜の中華和え

ワンタンスープ

牛乳

「ワンタン」は、漢字で「雲呑」と書きます。スープに浮かぶワンタンが雲のように見えることからこの漢字がつきました。

2025/01/15　水曜日　今日の給食

黒糖パン

根菜のクリームシチュー

コールスローサラダ

牛乳　

今日の根菜のクリームシチューには、久御山町で採れた大根、白ねぎの他に、ごぼう、にんじん、さつまいも、ブロッコリー、しょうがといったたくさんの野菜が入っています。野菜の旨味がたっぷり入ったシチューを味わって下さい。ごぼう、にんじん、さつまいもは、土の中の根を食べる「根菜」です。それに対して、キャベツは葉をとうもろこしは実を食べる野菜です。