今日の給食

　今日の給食は、「けんちん汁」です。「けんちん汁」は野菜や豆腐をたっぷり使った具沢山の汁物です。名前の由来は、神奈川県の建長寺で作 られた「建長汁」からきたといわれています。大根やにんじん、ごぼうなどの野菜には、おなかの調子を整える食物繊...

　今日の給食は、「ひな祭り」にちなんだ献立です。ひな祭りは、「桃の節句」と呼ぶこともある行事 で、ひな人形を飾ったり、お寿司やお吸い物などを食べて、女の子の健やかな成長を願う日です。そこで、今日はお祝いの意を込めて「ちらし寿司」にしていた...

　今日の給食は、「チャンプルー」です。「チャンプルー」は沖縄の郷土料理です。「チャンプルー」は沖縄の言葉で「ごちゃまぜ」という意味で、豆腐や野菜、肉などを一緒に炒めて作ります。いろいろな食材が入っているので、体を作る赤の食べ物、力のもとに...

　今日の給食は、「豆と雑穀のミネストローネ」です。ミネストローネは、トマトの生産が盛んなイタリアで生まれた料理で、トマトを使った野菜スープです。使う具材は地域や家庭によって違いがあるそうです。今日は７種類の食材を入れて作ってもらっています...

　今日の給食は、「五目汁」です。野菜や肉、かまぼこなど、いろいろな具が入った汁ものです。「五目」とは、たくさんの食べ物 が入っているという意味があります。にんじんやチンゲン菜、もやしなどの野菜には、体の調子を整えるビタミンや食物繊維が含ま...

　今日の給食は、「厚揚げの中華煮」です。豚肉、野菜を炒めて、厚揚げと２種類のチキンスープを入 れて煮込み、豆板醤、みそ、オイスターソースなどの調味料を使って、御飯がすすむ味付けに仕上げもらっています。給食の煮物は、大きな回転窯で作るので、...

　今日は、食育の日にちなんだ献立で、大根とゆずを使った「魚のゆずみぞれ焼き」です。『みぞれ焼き』という名前は、雨と雪が同時に降る気象現象の「みぞれ」に由来しています。料理の世界では、すりおろした大根が雨交じりの雪によく似ているので料理名に...

　今日の給食は、「筑前煮」です。「筑前煮」は、福岡県が発祥とされる郷土料理です。もともとは「がめ煮」と呼ばれ、祝い事や人が集まるときによく作られてきました。鶏肉や根菜を油で炒めてから煮るのが特徴 で、これによりコクが出て煮崩れもしにくくな...

　今日の給食は、「ちくわのお好み揚げ」です。「ちくわのお好み揚 げ」は魚のすり身から作られたちくわを、ころもで包んで揚げた料理です。ちくわに使われている魚には、体をつくるもとになるたんぱく質がたくさん含まれています。たんぱく質は、筋肉や血...

　今日の給食は、「肉じゃが」です。「肉じゃが」は、明治時代に生まれたとされる、日本の食卓には欠かせない料理です。ほくほくのじゃがいもに、肉や野菜のうま味がしみ込み、心も体も温まります。じゃがいもは、脳や体を動かすエネルギー源になる食品で、...