今日の給食

先月みんなで皮むきをし、「ひる」作業も体験した古老柿づくり。その後も、森田木一さんにお世話を続けてもらっていましたが、１ヶ月が経ってようやく食べ頃を迎えました。今日の給食時間に、森田さんを教室にお招きし、３年生ができあがった古老柿をいただ...

今日の給食は「豚肉のアングレス」です。「アングレス」は、フランス語で「イギリスの」という意味があります。この料理には、イギリスが発祥の「ウスターソース」が使われているので、その名前が付いたと言われています。今日の給食では、下味をつけた豚肉...

今日の給食は「八宝菜」です。中華料理のひとつで、給食でも人気の献立です。八宝菜には、８つの具材が入っていると思っている人がいるかもしれませんが、必ずしもそういう訳ではありません。数字の「八」には、「たくさん」という意味があって、色々な具材...

今日の給食は「冬のクリームシチュー」です。冬に食べたい温かい洋食といえば、やっぱりクリームシチュー。今日は冬に旬を迎える「かぶ」「カリフラワー」「白菜」を使っています。旬に採れた野菜は、味もよくて栄養もたっぷりです。風邪をひいたり、体調を...

今日の給食は、「ウインナーピラフ」です。ピラフとは、米をバターで炒めてから、スープを入れて炊いた洋風のごはんのことです。もとはトルコという国の料理ですが、今ではお米を食べる習慣のある国で、よく食べられています。給食では、炊く前の食材を炒め...

今日の給食は「石狩汁」です。石狩汁は、北海道の郷土料理のひとつです。サケ漁が盛んに行われている石狩地方で、漁師たちが大漁を祝う際に、とれたてのサケのぶつ切りやアラをそのままみそ汁に入れて食べたのが始まりだといわれています。サケ漁の見学をし...

今日の給食は「チャンプルー」です。沖縄でよく食べられている家庭料理のひとつです。豆腐や肉を野菜と炒めて作る料理のことを、沖縄では「チャンプルー」と呼びます。具を何種類も入れて作るので、いろんな栄養を一度にとることができます。今日は、もやし...

今日の給食は「サケのレモン焼き」です。給食に初めて登場する献立です。レモン果汁にしょうがや調味料を混ぜたタレに、サケを漬け込んでからオーブンで焼きました。レモンには「クエン酸」という成分が含まれており、疲れを取る、血液の流れをよくする、ミ...

今日の給食は「水菜のスパゲティ」です。給食に登場するのは、なんと、7年ぶりになります。水菜 は、アブラナ科のツケナの一種で、葉先のギザギザが特徴的な京都の伝統野菜です。江戸時代に、畑の畝の間に、水を入れて栽培していたことから、『水菜』と呼...

今日の給食は「千草焼き」です。「千草焼き」は、いろいろな野菜や肉などを炒め、それを卵と混ぜて焼いた料理です。千種類は大げさですが、たくさんの具材を入れて作ることから、この名がついたと言 われています。今日は、にんじん、玉ねぎ、ネギなどの野...