今日の給食

今日は、食育の日にちなんだ献立で、旬の大根とゆずを使った「魚のゆずみぞれ焼き」です。『みぞれ焼き』という料理は、焼き魚の上にすりおろした大根をかけるのですが、その大根おろしが、雨まじりの雪「みぞれ」に似ていることから名付けられました。さっ...

今日の給食は、『茶ッピーランチ』です。今回は「オムレツ」に、「碾茶」という種類のお茶の葉を入れました。「碾茶」は、茶葉を蒸した後 、揉まずにそのまま乾燥させて作るお茶で、これを石臼や粉砕機で挽くと、抹茶になります。溶いた卵に、茶葉と炒めた...

今日の給食は、「筑前煮」です。筑前煮は、福岡県が発祥とされる郷土料理です。もともとは「がめ煮」と呼ばれ、祝い事や人が集まるときによく作られてきました。鶏肉や根菜を油で炒めてから煮るのが特徴で、これによりコクが出て煮崩れもしにくくなります。...

今日の給食は、「ちくわのお好み揚げ」です。魚のすり身から作られたちくわを、衣で包んで揚げた料理です。ちくわに使われている魚には、筋肉や血液など、丈夫な体をつくるもとになるたんぱく質がたくさん含まれています。プリプリした食感を楽しみながら、...

今日の給食は「肉じゃが」です。肉じゃがは、明治時代に日本で生まれた、代表的な家庭料理です。ほくほくのじゃがいもに、肉や野菜のうま味がしみ込み、心も体も温まりますよ。今年度もあと１ヶ月と少し。体調を整えるためにも、しっかり食べて毎日元気に過...

今日の給食は「ひじきごはん」です。ひじきは、海藻の仲間で、骨をじょうぶにしてくれるカルシウムや、お腹の調子を整えてくれる食物せんいなどが豊富に含まれています。大豆やにんじんなどと煮物にすることが多いですが、今日は炊き込みごはんにしました。...

今日の給食は、「ミートローフ」です。ミートローフは、型にひき肉や野菜を入れて、オーブンで焼いて作ります。味はハンバーグと似ていますが、焼き方と形が違います。本来は、みんなで切り分けながら食べる料理なので、大人数で楽しく会食するときに出され...

今日の給食は「玉ねぎのみそ汁」です。玉ねぎは、火を通すことで甘味やうま味が増します。その甘味がしっかり出るように、みそを入れる前に玉ねぎなどの野菜をじっくり煮るのが、みそ汁をおいしく作るコツです。ごはんやカジキの揚げ煮と一緒に、味わって食...

※昨日からの降雪の影響で、調理場への配送が間に合わない食材があるため、本日の給食は、「豚丼」から「豚汁」に変更させていただきます。何卒ご理解の程、よろしくお願いいたします。 ・ごはん　・牛乳　・豚汁　・大根のゆかり和え

今日の給食は、「受験応援」献立です。進学のために試験を受ける人が多い時期なので、それを応援し「勝負に勝つ」という意味を込めて、鶏のささみを「カツレツ」にしました。ささみは、脂肪が少なく、たんぱく質がたっぷり含まれているので、体や脳を元気に...