2024-09

ごはん、チンジャオロース、中華スープ、牛乳 今日のチンジャオロースには緑色と赤色のピーマンが入っています。赤色のピーマンは緑色のピーマンより苦みが少なく、ビタミンCも多く含まれています。また、ピーマンは組織がしっかりしている...

ごはん、五目きんぴら、かきたま汁、牛乳 栄養たっぷりで、色がきれいなにんじんは、給食には欠かすことのできない食材です。にんじんを加えることで、料理の彩 りがよくなり、味もおいしくなります。アフガニスタンでうまれたにんじんは、...

ごはん、鶏肉の七味焼き、ひじきの炒め煮、キャベツのみそ汁、牛乳 七味唐辛子は、唐辛子、山椒、ごま、しょうがなどいろいろな香辛料を混ぜ合わせた調味料です。似ていますが、一味唐辛子は、唐辛子だけで作った調味料です。どちらもピリッ...

国産小麦パン、あじのラタトゥイユソース、コンソメスープ、牛乳 ラタトゥイユは、フランス南部のプロヴァンス地方の郷土料理で「夏野菜の煮込み」のことです。トマト味で、色とりどりの夏野菜の栄養をたっぷりとることができる料理です。今...

ごはん、けいちゃん、沢煮椀、牛乳 岐阜県の郷土料理です。「鶏ちゃん」とは、鶏肉にしょうゆ、みそ、にんにく、しょうがなどで下味をつけ、鉄板で炒めた料理 です。戦後、卵を産まなくなったニワトリを食べたのが鶏ちゃんの始まりだと言わ...

ごはん、ピリ辛鶏肉じゃが、いそかあえ、牛乳 のりは、日本人に身近な海産物です。生のり、板のり、刻みのり、味付けのりなどの種類があります。外国では、海藻を食べる習慣がなく、のりを食べるのは日本や韓国など一部の国です。外国ではの...