今日の給食は「厚揚げの中華煮」です。厚揚げを使った料理は給食にもよく登場します。いつもは、みそ味や和風の味付けにすることが多いですが、今日は中華風になっています。豚肉を、にんじん、玉ねぎ、たけのこなどの野菜と炒めて、サッと茹でた厚揚げ、２種類のチキンスープ、調味料を入れて、じっくり煮込んであるそうです。トウバンジャンやオイスターソースといった、うま味の多い調味料を使って、ごはんが進む甘辛い味付けにしてもらっています。『給食の煮物は、おいしい！』という声がよく聞かれますが、これは「回転釜」と呼ばれる大きい鍋のような器具を使って作っているからだそうです。
厚揚げの中華煮 ごはん 牛乳 バンバンジーサラダ