今日は食育の日にちなんだ献立で、「まめまめサラダ」です。サラダには、大豆と枝豆が入っています。同じ種から育つ野菜ですが、収穫と加工する時期が違い、異なる名前がつけられています。枝豆には、ビタミンやカロテン、鉄分などが多含まれており、疲れを取ってくれる効果があります。また、大豆には、たんぱく質、食物せんい、イソフラボンなどが多く含まれており、体を丈夫にする果があります。枝豆は７～９月 、大豆は10月に収穫されるので、今がおいしい時期になります。今日は、ツナやコーンと一緒に手作りのドレッシングで和えられていて、とても食べやすいサラダになっています。
まめまめサラダ 牛乳 味付けパン 鶏ごぼうスープ