今日の給食は「チャーハン」です。チャーハンは、中国料理の一種です。ごはんに肉や卵、野菜などを混ぜて油で炒め、塩やしょうゆで味付けした料理です。漢字では、「炒める」という字と、「飯」という字をくっつけて、「炒飯」と書きます。中国語の「チャオハン」が名前の語源です。給食では、約700人分のチャーハンを炒めるのはむずかしいので、米と一緒に具や調味料を入れて、炊き込んで作ります。炊き込むことで、米にうま味や甘味などの味がしっかり入ります。他のおかずと一緒に食べても飽きないように、うす味に仕上げているのも、給食ならではの工夫です。
チャーハン 揚げギョウザ 牛乳 ワンタンスープ