今日の給食

　今日の給食には「黒糖パン」が付きました。「黒糖」は「黒砂糖」とも呼ばれ、沖縄県や鹿児島県の離島が主な原産地。「黒糖」の原料はサトウキビで、サトウキビの茎から、機械を使ってしぼり汁を取り出し、そのしぼり汁を加熱し、水分を蒸発させて濃縮させ...

　今日の給食には「ワンタンスープ」が付きました。「ワンタン」は、中国料理の一種で、漢字で「雲呑（わんたん）」と表します。「雲を呑む」と書かいて「雲呑」と読よむのは、スープに入いれたワンタンが、空に浮かんだ雲のように見みえたからだそうです。...

　今日の給食には「すき焼き」が付きました。「すき焼き」はもともと関西発祥で、語源には諸説ありますが、農耕具の「すき」で、肉を焼いたという説が有力です。　関西で牛肉が使われる「すき焼き」が創作されたのは、明治時代になってから。東京で「牛鍋」...

　今日の給食には、白ごはんではなく「麦ごはん」が付きました。「麦ごはん」は、「米粒麦」という米のような形の「麦」を混ぜたごはんで、プチプチする食感があります。「麦」は食物繊維を多く含み腸をきれいにする働きがあります。 麦ごはん牛乳ハ...

　今日の給食には「和風マカロニサラダ」が付きました。「和風マカロニサラダ」は、鶏のささみとマカロニに、玉ねぎ、ニンジン、キャベツが入っていて、マヨネーズ（卵なし）、濃い口醤油、塩、胡椒、花かつおで味を付けています。１学期に出たメニューで大...

　今日の給食には「田原みそスープ」が付きました。「田原みそスープ」は給食委員会の子どたちが考えたメニューです。玉ねぎ、油揚げ、ジャガイモ、カットわかめ、水菜と、具だくさんで、町内産みそ「ほっこり味噌」以外にけずりぶしや鶏ガラスープが入って...

　今日の給食には「冬瓜のそぼろ煮」が付きました。「冬瓜」は、３世紀頃にインドから中国へ伝えられ、その後５世紀頃には日本にも伝わったと考えられています。奈良時代の「正倉院文書」などの歴史文献において「冬瓜」の記載があり、この時代から日本に「...

　今日の給食には「枝豆じゃこご飯」と「ひじきのかき揚げ」が付きました。「枝豆じゃこご飯」に使用されている「ちりめんじゃこ」は、イワシ類のシラスを食塩水で煮て、天日干しした食品でカルシウムを多く含む食品です。また、「ひじき」もカルシウムを多...

　今日の給食には「レタススープ」が付きました。新鮮な「レタス」の茎を切ると、白い液が出てきます。この液は、サポニン様物質の「ラクツカリウム」で沈静や睡眠効果があるそうです。また、「レタス」にはイライラを鎮める効果がある「カルシウム」が含ま...

　今日の給食には「棒々鶏サラダ」が付きました。「棒々鶏」は、ゆでた鶏肉を細く切り、すったゴマにラー油、醤油、酢、ゴマ油、唐辛子などを加え混ぜて作った辛いソースをかけた四川料理の代表的なものです。今日の「棒々鶏サラダ」は、子どもたちが食べや...