今日の給食

　今日は茶ッピーランチで「ほうじ茶ケーキ」が付きました。「ほうじ茶ケーキ」には、宇治田原町産の「ほうじ茶」の粉が使用されています。学校給食共同調理場手作りの「ほうじ茶ケーキ」。口の中にほどよい甘みとほうじ茶の香りが広がってとても美味しくい...

　今日の給食には「たぬき汁」が付きました。「たぬき汁」は精進料理の汁物の一種で、肉の代わりに、食べやすくちぎって湯通しした「こんにゃく」をごま油で炒めて具にする野菜を使った味噌汁です。今日の「たぬき汁」には、「こんにゃく」以外に、人参、青...

　今日の給食には「野菜の旨煮」が付きました。「野菜の旨煮」に使われている野菜は根菜である大根、人参、ゴボウでした。根菜以外には、鶏肉、絹厚あげ、コンニャクが使われていて、濃い口醤油、薄口醤油、塩、酒、三温糖、けずり節で味付けされていました...

　今日の給食には「チンジャオロース」が付きました。「チンジャオロース」は漢字で「青椒肉絲」と書きます。「青椒」がピーマンのことで、「肉」は豚肉、「絲」は細切りという意味です。　 ごはん牛乳チンジャオロース中華スープ

　今日の給食には「豆と雑穀のミネストローネ」が付きました。「ミネストローネ」は、イタリア語で「具だくさん・ごちゃ混ぜ」などの意味を表すトマトベースで作られたスープ料理です。細かく切った野菜をたくさん入れて煮込んで作るのが一般的で、入れる野...

　今日の給食には「たこあげ」が付きました。材料は、キャベツ、青ねぎ、タコ、紅しょうが、小麦粉など「たこ焼き」とほとんど同じですが、焼くのではなく油で揚げていますので「たこあげ」です。外はカリッとしています。 枝豆じゃこご飯牛乳たこあ...

　今日の給食には「魚のお茶風味パン粉焼き」が付きました。茶葉を混ぜたパン粉に「鮭」をまぶし焼き上げられています。「茶葉」には、渋み成分の「カテキン」、旨味成分の「テアニン」以外に歯を強くして虫歯にならないようにする生分「フッ素」も含まれて...

今日の給食には「鶏すき」が付きました。「すき焼き」は、もともとは関西言葉で、語源には諸説あるそうですが、農耕具の「鋤（すき）」で肉を焼いたという説が有力です。「すき焼き」は肉に砂糖と醤油で甘辛い味付けをした日本独特の料理です。 ごは...

　今日の給食には「里芋のそぼろ煮」が付きました。「里芋」は、山で採れる芋を「山芋」と言うのと同様、人里で栽培され収穫できるので「里芋」と呼ぶようになったそうです。「里芋」は親芋を囲むように子芋、孫芋が育つため、豊作や子孫繁栄の象徴とされて...

　今日の給食には「豚肉のやわらか煮」が付きました。「豚肉のやわらか煮」には、赤ワイン、みりん、濃い口醤油とともに「マーマレード」を使用しています。「マーマレード」を加えることで手軽に柑橘類の風味を味わえるとともに、「マーマレード」に含まれ...