今日の給食

　今日の給食には「魚のゆずみぞれ焼き」が付きました。「魚のゆずみぞれ焼き」に使用されているのは「ホキ」という白身の魚です。「ホキ」は、日本近海で獲れる魚ではなく、南半球、ニュージーランドのあるエリアを中心に、深海600メートルぐらいまでで...

　今日の給食には「もやしの中華サラダ」が付きました。「もやし」はビタミンＣやカルシウム、食物繊維を含む食材です。ストレスや風邪への抵抗力を高める働きがあるビタミンＣは、緑豆もやし１パック（２００ｇ）に１６ｍｇ含まれレモン約１個分の量に相当...

　今日の給食には「ナタデココのフルーツポンチ」が付きました。「ナタデココ」は「ナタ菌」と「ココナッツ水」を合わせて作られるフィリピン発祥の発酵食品ですが、その語源はスペイン語の「ナタ・デ・ココ」です。「ナタ」は「浮遊物・皮膜・クリーム」な...

　今日の給食には「れんこん団子スープ」が付きました。「れんこん団子スープ」は、６年前の宇治田原小学校の給食委員が考案した献立です。鶏肉をこねて作った団子の中に「れんこん」が入っています。「れんこん」には、皮膚や粘膜を劣化させる活性酸素のは...

　本校では給食時間に給食委員会の児童が献立の放送を行っています。以下、今日の担当児童が紹介した文章です。「大おかず（じゃがいものベーコン煮）に入っている「じゃがいも」には、ビタミンＣがたくさんふくまれています。ビタミンＣは、健康な肌を維持...

　今日の給食には「のっぺい汁」が付きました。「のっぺい汁」は、全国各地にある郷土料理で片栗粉や葛粉を加えてとろりとさせた野菜汁です。具材には、里芋、人参、こんにゃく、油揚げなどを入れ、だし汁で煮て醤油、塩などで調味して作ります。 ご...

　今日の給食には「ふのみそ汁」が付きました。「麩」は、室町時代に中国から製法が伝来し、精進料理で豆腐とともにタンパク質を補う食材として重宝されたそうです。「麩」は、小麦粉と水を混ぜ合わせて抽出した「グルテン」と「もち米粉」を混ぜ合わせて生...

　今日の給食には「八宝菜」が付きました。「八宝菜」の「八」は「８種類」の具ではなく「たくさん」の具、「菜」は「野菜」ではなく「料理」という意味です。　今日の「八宝菜」には、豚肉、いか、うずら卵、にんじん、たまねぎ、白菜、チンゲン菜、タケノ...

　今日は節分の献立で「鰯（いわし）の梅煮」と「節分豆ご飯」が付きました。節分に「鰯」を食べるのは何故か？調べてみますと、節分に「鰯」を食べるのは西日本の習慣で、“鰯を焼く時に出る匂いと煙で鬼（邪気）が近付かない”“鰯を食べて体内の鬼（邪気...

　今日の給食には「ペンネのミートソース」が付きました。「ペンネ」はパスタの一つで、イタリア語で「羽」や「ペン」を表す「penna」の複数形で、形がペンの先に似ていることから、その名前が付きました。 ミルクパン牛乳ペンネのミートソース...