今日の給食

☆ごはん☆鮭のみそマヨ焼き☆小松菜のごま和え☆けんちん汁☆牛乳 マヨネーズは、18世紀半ばにフランス軍の隊長がマオンの町の料理店で初めて食べました。その後、パリで「マオンのソース」と紹介され、それが「マオンソース」と呼ばれ、のちに「...

☆ごはん☆チャプチェ☆トッポギスープ☆牛乳 チャプチェは韓国料理のひとつで、野菜と春雨を炒め合わせたものです。はじめは野菜だけを炒めた料理だったそうですが、次第に春雨を入れることが定番になったそうです。春雨は、緑豆やじゃがいも、さつ...

☆わかめごはん☆豚肉の梅ダレ☆鶏塩汁☆牛乳 入梅とは、梅雨入りの日のことです。この時期に梅の実が熟すことから、漢字で「梅」と「雨」と書いて、「つゆ」と読みます。今日は、入梅にちなんで梅を使った献立です。梅は、疲れた体を回復させてくれ...

☆食パン☆ポークビーンズ☆コーンソテー☆牛乳 ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、白いんげん豆と豚肉をトマトで煮込んだものです。給食では白いんげん豆の代わりに大豆を使用しています。大豆はたんぱく質が多く、豆腐、油揚げ、しょうゆ、み...

☆ごはん☆ぶた肉とじゃがいもの煮物☆とり五目みそ汁☆牛乳 とり肉は世界中で多く食べられている肉です。たんぱく質が多く含まれており、他の肉に比べると脂肪分は少ないです。またビタミンAも豊富でぶた肉や牛肉のおよそ3倍も多く含まれています...

☆黒糖食パン☆ミートグラタン☆ポトフ☆牛乳 沖縄の特産品でもある黒糖は、さとうきびの汁をしぼって煮詰めて作られます。今日は黒糖を使った食パンなので、砂糖とは違う甘みを感じてください。また、ミートグラタンは、調理員さんの手作りで、具を...

☆カミカミ大豆ごはん☆きびなごのからあげ☆たまねぎのみそ汁☆牛乳 きびなごは、ニシンやイワシの仲間で、体に銀色の模様が入っています。成長しても10㎝くらいの大きさにしかならない小さな魚です。火を通せば、骨も柔らかくなり、丸ごと食べら...

☆中華おこわ☆ニラもや和え☆タイピーエン☆牛乳 タイピーエンは、もともと中国の郷土料理で、中国では結婚式などで、縁起の良い料理として作られていたそうです。日本では熊本県でアレンジされ、郷土料理として食べられています。給食では、豚肉、...

☆ごはん☆けいちゃん☆沢煮椀☆牛乳 けいちゃんは、岐阜県の郷土料理のひとつです。名前の由来は「けい」がとり肉、「ちゃん」が混ぜる、というところからきています。とり肉とキャベツなどの野菜を炒めて食べる料理で、地域によって味付けが違いま...