今日の給食

☆ごはん☆ホイコーロー☆トッポギスープ☆牛乳 ホイコーローは、感じで「回る」「鍋」の「肉」と書きます。中国の四川という地域の料理です。中国語で「回る」は帰るや戻るという意味で、「回鍋」は一度調理したものをもう一度鍋に戻して料理すると...

☆ひじきごはん☆ちくわの磯辺揚げ☆大根のみそ汁☆牛乳 「ちくわの磯辺揚げ」は、「焼き竹輪」にあおのりが入った衣をつけて、揚げたものです。あおのりが、磯の香りを感じさせてくれるため、「磯辺揚げ」という名前がつきました。ちくわにまぶす衣...

☆ごはん☆かつおの磯部揚げ☆ぐだくさんみそ汁☆牛乳 かつおは身がかたいことから、「堅魚」と呼ばれては、おり、そこから変化して「鰹」になりました。みそ汁のだしをとる「かつおぶし」は、鰹を加工し乾燥させたものです。そのまま食べてもおいし...

☆チャーハン☆わかめとコーンのサラダ☆肉団子のスープ☆牛乳 今日は精華西中学校年生のリクエストで人気だった献立です。肉団子のスープに入っている肉団子は調理員さんの手作りです。ひき肉に玉ねぎ、生姜、調味料を入れてこね、一口サイズに丸め...

☆むぎごはん☆きらきらチキンカレー☆フルーツヨーグルト☆牛乳 きらきらカレーは今月から少しパワーアップしました！うま味や甘みを出すためにセロリやローリエというほのかな甘い香りが特徴の香辛料を追加したり、りんごを増やしてみました。使う...

☆ごはん☆肉みそ納豆☆手巻きのり☆のっぺい汁☆牛乳 納豆は、蒸した大豆になっとう菌をつけて発酵させたものです。たくさん含まれるビタミンB2は体の疲れをとるのに役立ちます。給食では、牛ひき肉やねぎと一緒にひきわり納豆を炒め、赤みそやト...

☆国産小麦パン☆クリームグラタン☆コンソメスープ☆牛乳 マカロニは、イタリア料理で使われるパスタのひとつです。語源は、イタリア語のマッケローニが英語になったものです。マカロニの形には、穴の開いた筒のような形やリボンの形をしたものなど...

☆ごはん☆さばの塩焼き☆ひじきの炒め煮☆えのきとわかめのすまし汁☆牛乳 11月24日は「いい日本食」の語呂合わせで和食の日です。ごはんとみそ汁などの「汁物」に合わせて、焼き物、煮物、和え物などのおかずを組み合わせた食事が和食の基本で...

☆ごはん☆ちゅうかどんのぐ☆トック☆牛乳 中華丼は中華料理ではなく、日本生まれの料理です。八宝菜をご飯の上にかけるように注文したことから中華丼が生まれたといわれています。今日の中華丼の具には8種類の食材が使われています。生姜とにんに...

☆ミルクパン☆ごぼうサラダ☆ポトフ☆牛乳 ごぼうは独特の風味歯ごたえが特徴です。しっかりかんで食べることで歯やあごが丈夫になり、強い歯で食いしばることができると、運動などでも力が発揮できるようになります。食物繊維がたっぷりで、おなか...