今日の給食 ７月４日の給食
☆ごはん☆鶏肉じゃが☆キャベツのごま和え☆牛乳
肉じゃがは、関東では豚肉、関西では牛肉を使うことが多いそうです。今日は、少し雰囲気を変えて、鶏肉を使った肉じゃがを作りました。肉じゃがの歴史は古く、明治時代の海軍のレシピには、肉じゃ...
今日の給食
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今日の給食 ７月３日の給食
☆ごはん☆チャプチェ☆わかめスープ☆牛乳
チャプチェは、韓国料理のひとつで、料理名には「たくさんの食材を混ぜ合わせる」という意味があります。牛肉や玉ねぎ、にんじん、ピーマンを春雨と一緒に炒めて、砂糖や醤油で味付けします。仕上げに入...
今日の給食 ６月３０日の給食
☆ごはん☆鯖の煮つけ☆夏野菜のみそ汁☆水無月☆牛乳
今日は、京都の伝統的な和菓子の「水無月」が登場します。１年のちょうど折り返しにあたる６月３０日に、残り半年間の無事を祈るために行う「夏越の祓」という行事があり、水無月はその時に食...
今日の給食 ６月２８日の給食
☆バーガーコッペパン☆カレーチキンカツ☆添えキャベツ☆ノンエッグタルタルソース☆オニオンスープ
今日は、自分ではさんでつくる「セルフバーガー」です。バーガーコッペパンに、カレーチキンカツとキャベツ、ノンエッグタルタルソースをはさん...
今日の給食 ６月２７日の給食
☆麦ごはん☆ハヤシ☆わかめとコーンのサラダ☆牛乳
ハヤシライスは、日本でうまれた料理です。料理名の由来には、昔日本で一番初めにこの料理を作ったのが「はやしさん」だったという説や、ハッシュドビーフをごはんにかけ、「ハッシュドビーフラ...
今日の給食 ６月２６日の給食
☆炊き込みご飯☆切干大根の煮つけ☆きゃべつのみそ汁☆牛乳
今日の炊き込みご飯の具には、鶏肉、油揚げ、にんじん、こんにゃくが入っています。油揚げは、大豆から作った豆腐を薄く切って、油で揚げたものです。料理をする前に一度お湯をかけるこ...
今日の給食 ６月２２日の給食
☆ごはん☆あじの蒲焼き☆キャベツの浅付け☆しめじと小松菜の味噌汁
あじは、脂がのって旨みがあり、味が良いことから、「あじ」と名付けられました。固くとがった「ゼイゴ」という鱗(うろこ)があるのが特徴です。今日は油で揚げて、醤油や砂糖...
今日の給食 ６月２３日の給食
☆ごはん☆豚きゃべ丼の具☆春雨スープ☆牛乳
春雨は、もともと中国でうまれた食べ物です。日本ではじゃがいもなどのでんぷんから作られることが多いですが、中国では緑豆という豆から作られています。透明の細長い形が、春にしとしと降る雨に似て...
今日の給食 ６月２１日の給食
☆バターパン☆ミートグラタン☆野菜スープ☆牛乳
今日は手作りのグラタンです。具は、牛ミンチと豚ミンチを炒め、そこにたまねぎ、にんじん、しめじを加えて炒めます。トマトピューレを加え、さらに塩・こしょう・ケチャップなどで味付けしたとこ...
今日の給食 ６月２０日の給食
☆ごはん☆けいちゃん☆えのきとかまぼこのすまし汁☆牛乳
「けいちゃん」は、岐阜県の郷土料理です。味噌や醤油をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉を、キャベツなどの野菜と炒めた、シンプルで白ごはんによく合う料理です。給食では、赤みそと、...