精華町立東光小学校

ごはん、マーボー豆腐、もやしのナムル、牛乳 マーボー豆腐は、中国の四川省で生まれた四川料理です。四川省は、寒さが厳しい地域なので、四川料理には体を温める辛いものが多いと言われています。調味料で使っているトウバンジャンは、空豆...

ミルクパン、肉団子のスープ煮、コーンソテー、牛乳 肉団子スープはいつも人気の献立です。調理員さんが、大きいボウルで肉と玉ねぎをこねて、１個ずつ丸めて作っています。ふわふわの肉団子にするとスープの中で崩れてボロボロに、つなぎに片...

ごはん、鶏じゃが、あっさり漬け、牛乳 肉じゃがの歴史はとても古く、明治時代にはすでに料理本のレシピにものっていたそうです。京都府の舞鶴市の海軍で生まれた料理と言われています。舞鶴市の肉じゃがは牛肉で作りますが、給食では、ぶた肉...

ごはん、さばの西京煮、小松菜のおひたし、たぬき汁、牛乳 たぬき汁は、精進料理です。お坊さんは、肉を食べてはいけないので、こんにゃくをたぬきの肉の代わりにしたそうです。凍らせたこんにゃくをちぎって炒めると、肉と同じ食感になったの...

黒糖食パン、ささみフライレモンソース、春野菜のスープ、牛乳 ささみは、鶏の胸の骨に沿った部分にあります。笹の葉の形に似ているので、「ささみ」と呼ばれています。やわらかくてあっさりした味なので、いろいろな料理に使います。...

ごはん、豚きゃべ丼の具、中華スープ、牛乳 ぶたきゃべ丼は、炒めたぶた肉やキャベツ、にんじんをみそやケチャップ、しょうゆで味付けします。トウバンジャンやコチュジャン、りんごが隠し味に入っています。いろいろな味がして甘辛く、子ど...

ちらしずし、キャベツのごまあえ、赤だし、かしわもち、牛乳 ５月５日の「子どもの日」は、子どもたちが元気に育ち大きくなったことをお祝いする日です。これからも健康で育ってくれるようにと願いをこめて、「ちまき」や「かしわもち」を食べ...

食パン、ポークビーンズ、塩昆布マカロニサラダ、牛乳 ポークビーンズの「ポーク」は豚肉 、「ビーンズ」の豆という意味です。豚肉と大豆、野菜を煮込んだアメリカの料理です。大豆は「畑の肉」といわれるほど栄養価が高く、体の筋肉や血を...