今日の給食

ごはん、チャプチェ、ワンタンスープ、牛乳 チャプチェは韓国料理です。肉や野菜、きのこなどを細切りにして、春雨と一緒に炒めて甘辛く味付けします。お祝いやたくさんの客を招くときなどに作られる定番料理です。肉や野菜のうまみをたっぷ...

ごはん、小松菜の豚みそ丼の具、かまぼこのすまし汁、冷凍みかん、牛乳 冷凍みかんは、そのまま凍らせると乾燥して身がパサパサしてしまいます。みかんを水につけて凍らせて、中の水分が外に出ないようにするとおいしい冷凍みかんになります...

ごはん、鮭の塩焼き、根菜のきんぴら、冬瓜のみそ汁、牛乳 冬瓜はほとんどが水分でできていて、あっさりとした味わいが特徴です。表面に白い粉がつくことがありますが、これは完熟したサインです。旬は夏ですが、冬まで保存して食べ...

小型パン、ナポリタン、コールスローサラダ、牛乳 ナポリタンはスパゲティをピーマンやウインナーなどと一緒に炒めて、ケチャップで味付けしたものです。イタリアの「ナポリ」が発祥のように思いますが、実は日本で生まれた料理です。ナポリ...

ごはん、さばの煮付け、夏野菜みそ汁、水無月、牛乳 DSC_1057 DSC_1059 1年の折り返し地点の6/30は、夏越の祓という行事があります。半年間健康にすごせたことに感謝し、残...

ごはん、豚キムチ、トッポギスープ、牛乳 トッポギは、細長いおもちをコチュジャンや砂糖で甘辛く煮こんだ韓国料理です。餅＝トク、炒める＝ポギという言葉が合わさっています。もともとは、宮廷料理でしたが、現在の韓国では屋台の定番とな...

たきこみごはん、青とうとじゃこの炒め物、豚汁、牛乳 今日は精華町で収穫された青とうがらしです。青とうは京都府の伝統野菜で、精華町の青とうは京都府の中でも栽培が盛んで、奈良や大阪、東京などにも出荷され、いちごとともに精...

食パン、りんごジャム、ミートグラタン、ポトフ、牛乳 ポトフはフランスの家庭料理の１つです。大きな鍋にかたまりのお肉や、大きく切った野菜を入れてコトコト煮込んで作ります。フランス語ではポトフは「火にかけた鍋」という意味があるそ...

ごはん、ひじきそぼろ丼の具、豆腐のすまし汁、牛乳 ひじきは、海の中の岩などについている海藻です。春にやわらかいものをとって、煮たり蒸したりした後に乾燥させたのが干しひじきです。根の部分を芽ひじき、茎の長い部分を長ひじ...

たこめし、大根のそぼろ煮、キャベツのレモン和え、牛乳 関西では夏至から１１日目にあたる半夏生にたこを食べる風習があります。田植えを終えた稲や畑の作物が「たこの足のようにしっかりと根を張って豊作になるように」と願いを込めて農家の...