今日の給食

今日の給食は「マーボー豆腐」です。マーボー豆腐は、日本でよく食べられている中華料理のひとつで、給食でも人気の献立です。ひき肉と、ねぎ、しょうが、にんにくなどの香味野菜をよく炒めてから、最後に豆腐を入れて作ります。宇治田原町の給食では、カレ...

今日の給食は「じゃがいものみそ汁」です。じゃがいもは、世界中のどこでも生産されているメジャーな野菜です。日本では、北海道がじゃがいもの生産量第一位です。野菜なので、緑の食品の仲間だと思う人もいるかもしれませんが、エネルギーの素になるでんぷ...

今日の給食は「チキンカレー」です。今日から幼稚園と小学1年生でも給食が始まるので、入学・入園をお祝いする気持ちを込めて、人気メニューのカレーにしました。宇治田原町の給食のカレーには、カルダモンやガラムマサラなどのスパイス、チャツネやすりお...

今日の給食は「高野豆腐の煮物」です。高野豆腐は、豆腐を凍らせて低温で熟成させた後、乾燥させて作る保存食品です。高野山で修業をしていたお坊さんが、冬の寒さで凍ってしまった豆腐を溶かして食べたところ、食感が面白かったので作って食べるようになっ...

今日の給食は「ひよこ豆入りポテトチャウダー」です。ひよこ豆には、鳥のくちばしのような出っ張りがあり、その見た目が「ひよこ」に似ていることから、この名前が付けられたそうです。色は薄い橙色で、大豆とよく似ています。ホクホクした食感が特徴で、日...

今日から、２年生以上の学年で給食が始まりました。今年度最初の給食は、「豚丼」です。給食は、みんなの体のことを考えて、いろんな栄養がバランスよく摂れるように作ってもらっています。元気に学校生活が送れるよう、毎日残さず食べましょうね。 ...

今日は、今年度最後の給食で、宇治田原町のみそを使って作った「鶏肉のみそマヨ焼き」です。鶏肉に下味をつけてオーブンで焼き、手作りのみそマヨだれをかけて仕上げました。みそとマヨネーズ！？と、組み合わせに驚くかもしれませんが、この2つの調味料に...

今日の給食は「もずくのスープ」です。もずくは、海藻の仲間です。黒い見た目とぬめっとした食感が苦手な人もいるかもしれませんが、もずくには、食物せんいや、カルシウム、マグネシウムなどの栄養がたくさん含まれてます。骨や歯を丈夫にしたり、おなかの...

今日の給食は、「食育の日」にちなんだ和食の献立です。今回は、冬が旬のブロッコリーを使って「土佐和え」にしました。野菜は、どこの部分を食べるかによって、仲間分けをすることができますが、ブロッコリーは、花の茎やつぼみを食べる「花菜類」になりま...

今日の給食は「カレー肉まん」です。肉まんは、「包子」という中華料理がもとになっていますが、今はもう日本でもすっかりお馴染みですね。今日は、皮の生地も、中の餡も、手間をかけてすべて手作りしました。どこを食べてもカレーの味が感じられるように、...