９月８日の給食

☆ごはん
☆マーボーなす
☆トッポギスープ
☆牛乳

　今日のおかずは、なすをたっぷり「マーボーなす」です。炒めたしょうがとニンニクの風味や、トウバンジャンの辛みで、香りのよいおかずです。なすの皮のむらさき色は「ナスニン」という成分で、抗酸化作用があるポリフェノールの一種です。紫外線からのダメージや体の疲労を回復させてくれる効果があり、強い紫外線を受ける季節にうれしい野菜です。