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☆ごはん☆ほっけの塩焼き☆小松菜のおひたし☆豆乳みそ汁☆牛乳 豆乳は大豆を水につけてやわらかくし、細かくくだいてドロドロにしたものにさらに水を加えて温め、布に入れてこしてつくります。布でこしたものが「おから」です。この豆乳に、にがり...

☆ごはん☆すきやき☆ゆかり和え☆牛乳 すき焼きという名前は、昔の農作業で使う道具の「すき」を鉄板代わりに使い、その上で肉や魚、豆腐などを焼いて食べたことが由来されています。この料理の特徴は、甘辛いしょうゆで煮込む点です。使う具材や味...

R7年度12月すくうるらんちダウンロード

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☆わかめごはん☆とり肉のからあげ☆春雨スープ☆牛乳 今日は、3つの中学校で人気だったメニューを組み合わせました。春雨は緑豆やじゃがいもなどのでんぷんから作られ、麵状にして乾燥させているため、長期保存ができます。料理に使う時は水で戻し...

☆麦ごはん☆きらきらポークカレー☆フルーツヨーグルト☆牛乳 ヨーグルトは、乳酸菌の力を使って牛乳を発酵させて作ります。ヨーグルトに含まれている乳酸菌やビフィズス菌などは、お腹の中で悪い菌が増えるのを抑えてくれたり、おなかの調子をよく...

☆国産小麦パン☆ミートグラタン☆コンソメスープ☆牛乳 グラタンは、フランス生まれの料理です。料理を焼きすぎて失敗したときに、焦げた部分を食べてみたところ、おいしかったという偶然から生まれた料理だといわれています。今日は調理員さんがお...

☆ごはん☆木の葉丼の具☆ほうれん草のごま和え☆牛乳 木の葉丼は玉子丼の仲間です。主に関西で食べられており、かまぼこが木の葉の形に見えるのでこの名前がつきました。薄く切ったかまぼこやねぎが彩りに使われていることが多いです。今日はどんぶ...

☆ごはん☆切干大根とじゃがいもの煮物☆とり五目みそ汁☆牛乳 切干大根は大根を細く切り、天日で干して乾燥させた保存食です。太陽の光を浴びることで、甘くなります。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、貧血の予防効果のある鉄、お腹の調子を...