２月２５日（水）の給食

ごはん、牛乳、高野豆腐の卵とじ、のり酢和え

高野豆腐は豆腐を凍らせ、乾燥させて作る日本の伝統的な保存食です。一度凍らせて乾燥させることで豆腐の水分が抜けてスポンジ状になるため、そこにダシが染み込みやすく、煮物がおいしくなります。また、乾燥させることで豆腐の栄養分がぎゅっと詰まるので、成長期の皆さんに必要なカルシウムや鉄分をたくさん含んでいます。