１１月１１日（火）の給食

ごはん、牛乳、鰆の西京焼き、大根の酢の物、水菜のハリハリ汁

さわらは漢字で、魚へんに春と書きます。そのため、春のイメージが強いですが、春にたくさんとれるというだけで、実は初夏と冬が旬です。特に冬のさわらは、産卵前なので脂がたくさんのっていて、甘みもあっておいしいです。サバの仲間ですが、クセがなく、身もやわらかい高級魚です。今日は照り焼きにしました。