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小型コッペパン、牛乳、焼きそば、レタススープ 焼きそばは、中華麺を肉や野菜などと一緒に炒めるなどして作る料理です。日本では、焼きそばといえばソースが思い浮かびますが、中国では塩やしょうゆ味などのものが多く、食べられています。...

カレーピラフ、牛乳、マーマレードチキン、枝豆のクリームスープ 夏野菜のひとつに枝豆があります。成長して大豆になる前の実を食べている野菜で、枝についた実を食べることから「枝豆」とよばれています。枝豆にも大豆と同じたんぱく質が多...

ごはん、牛乳、鯖の煮付け、夏野菜のみそ汁、水無月 夏越の祓は、１年のちょうど半分にあたる6月30日に水無月を食べ、「残りの半年も元気に過ごせますように」と健康をお祈りする行事です。この時期に食べられる伝統的な和菓子が「水無月...

ごはん、牛乳、豚肉のしょうが炒め、しめじとこまつなのみそ汁 しめじは、湿った地面に占めつくすほど生えるということから「しめじ」という名前がつきました。味にクセがないので、和風、洋風、中華風と、いろいろな料理に使われています。...

むぎごはん、牛乳、きらきらチキンカレー、フルーツしらたま 麦ご飯の麦は、小麦粉の小麦とはちがい、大麦というものでみそや麦茶としても使われており、約1万年前から食べられている世界で最も古い食べものです。米に不足しているビタミン...

ごはん、牛乳、鶏肉の七味焼き、キャベツの浅漬け、具だくさんみそ汁 キャベツの浅漬けに使われている「ゆかり」は何から作られているか知っていますか？正解は「赤じそ」から作られています。赤じそは、薬味として使われる緑色のしその仲間...

ごはん、牛乳、あじフライ、添えキャベツ、オニオンスープ アジは背の青い魚です。体を作るもとになるたんぱく質や、質の良い脂肪がたくさん含まれています。また、脳の働きをよくしてくれるDHAやEPAも含まれています。日本人は魚離れ...

小型コッペパン、牛乳、コールスローサラダ、ペンネのトマトクリーム ペンネはパスタの一種で、イタリア語でペンという意味です。ペン先のように両端を斜めに切った筒状のパスタで、形がペンに似ていることからこの呼び方になりました。穴が...