６月１６日の給食

☆ごはん
☆さわらの幽庵焼き
☆豚汁
☆牛乳

　幽庵焼きは、醤油・酒・みりんを同じ割合で合わせて、柚子やかぼすなどの果汁を加えたタレをかけた料理です。柑橘類のさわやかな香りと酸味が、肉や魚の旨みをひきたてます。今日は、オーブンで焼いたさわらに、ゆず果汁を入れて作ったタレをかけました。