12月18日の給食

☆ごはん
☆さわらの醤油焼き
☆塩豚汁
☆牛乳

さわらは漢字で、魚へんに春と書きます。そのため、春のイメージが強いですが、春にたくさんとれるというだけで、実は初夏と冬が旬です。特に冬のさわらは、産卵前なので脂がたくさんのっていて、甘みもあっておいしいです。サバの仲間ですが、クセがなく、身も柔らかい高級魚です。今日はしょうゆベースのタレをかけて焼きました。