11月11日の給食

☆ごはん
☆さわらの西京焼き
☆大根の酢の物
☆水菜のハリハリ汁
☆牛乳

さわらは漢字で、魚へんに春と書きます。そのため、春のイメージが強いですが、春にたくさんとれるというだけで、実は初夏と冬が旬です。特に冬のさわらは、産卵前なので脂がたくさんのっていて、甘みもあっておいしいです。サバの仲間ですが、クセがなく、身も柔らかい高級魚です。今日は西京焼きしました。