今日の給食 １０月１７日の給食
☆ごはん☆鮭のごまがらめ☆黒大豆枝豆☆豚汁☆牛乳
今日は精華町でとれた黒大豆枝豆を、地元農家さんが届けてくださいました。黒大豆枝豆の旬は短く、１０月中旬頃から３週間くらいの期間です。さやから実を出すと、薄皮が薄いむらさき色をしてい...
今日の給食
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今日の給食 １０月１６日の給食
☆ごはん☆牛丼の具☆海藻サラダ☆牛乳
毎年１０月１６日は「世界食糧デー」です。世界では、すべての人が食べるのに十分な食糧が生産されていますが、一部では過剰に余り廃棄され、一部では食べ物が足りず栄養不足になっている人もいるのが、世界...
今日の給食 １０月１３日の給食
☆ごはん☆切干大根入りビビンバ☆トッポギスープ☆牛乳
切干大根は、生の大根を天日で干すことで、水分がぬけて栄養がギュッと集まり、栄養価が高くなります。豊富に含まれる栄養素のひとつ「食物繊維」は、腸の動きをよくして、便秘を防いでくれ...
今日の給食 １０月１２日の給食
☆栗ごはん☆鶏肉の塩こうじ焼き☆のっぺい汁☆牛乳
栗は秋の味覚のひとつです。栗の実は、とげとげした「イガ」と、硬い「鬼皮」、渋い「渋皮」に守られています。６月頃に薄黄色の花が咲き、秋になるとイガが破れて実が落ちます。今日の栗ごはん...
今日の給食 １０月１１日の給食
☆ごはん☆鶏じゃが☆茎わかめのきんぴら☆牛乳
わかめは、食べる部分によって呼び方が違います。一般的に「わかめ」と呼ばれているのは、わかめの葉の部分です。中心の軸の部分は「茎わかめ」といい、根に近いコブのような部分を「めかぶ」といい...
今日の給食 １０月１０日の給食
☆食パン☆ブルーベリージャム☆チリコンカン☆ブロッコリーのサラダ☆牛乳
１０月１０日は、「１０」を横に倒すと目とまゆに見えることから、「目の愛護デー」と言われています。勉強や読書のときだけでなく日常生活すべてにおいて、私たちは目を...
今日の給食 １０月６日の給食
☆ごはん☆ホイコーロー☆春雨スープ☆牛乳☆ももゼリー
ホイコーローは中国の四川料理のひとつで、キャベツと豚肉を炒め、甘辛い味噌で味付けをします。四川料理には他にもマーボー豆腐や担々麺など、日本人に親しまれている料理が多数あり、香辛...
今日の給食 １０月５日の給食
☆ごはん☆鯖の煮つけ☆小松菜ともやしの土佐和え☆しめじと油揚げのみそ汁☆牛乳
「魚を食べると頭が良くなる」と言われることがありますね。知能が上がるという意味とは違いますが、魚には脳の働きをよくする“DHA”という栄養素が含まれてお...
今日の給食 １０月４日の給食
☆味付けパン☆ささみフライレモンソースがけ☆コンソメスープ☆牛乳
今日は手作りフライです。ささみに塩・こしょうをし、小麦粉と水で作った衣とパン粉をつけてサクッと揚げました。レモンソースは、レモンの爽やかな香りと甘みが広がる、肉にも...
今日の給食 １０月３日の給食
☆麦ごはん☆ハヤシ☆コロコロソテー☆牛乳
給食のハヤシは、ルウを手作りしています。バターを溶かし、小麦粉を入れ、じっくり時間をかけてきつね色になるまで炒めると「ブラウンルウ」の完成です。野菜や肉を煮込んだところに、ブラウンルウとデ...