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☆ごはん☆大根のそぼろ煮☆しらたきのツルツル炒め☆牛乳 しらたきは、こんにゃくを糸のように細いひも状にしたものです。その様子が滝のように見えるので、白滝と名付けられました。こんにゃくは、「こんにゃくいも」という芋からできる食べ物です...

☆ごはん☆鮭のみそマヨ焼き☆小松菜ともやしのお浸し☆沢煮椀☆牛乳 沢煮椀の「沢」には、「たくさんの」という意味があります。千切りにしたたくさんの野菜や豚肉、とり肉などの材料を使って作った汁物です。狩りをする猟師や魚をとる猟師が、日持...

☆あじつけパン☆チキンと豆のトマト煮込み☆元気サラダ☆牛乳 元気サラダは、「サラダで元気」というお話でりっちゃんが作ったサラダです。病気のお母さんに元気になってもらおうと、サラダを作ることを思いつきました。のらねこ、となりの犬、すず...

☆ごはん☆ホイコーロー☆トッポギスープ☆牛乳 ホイコーローは、感じで「回る」「鍋」の「肉」と書きます。中国の四川という地域の料理です。中国語で「回る」は帰るや戻るという意味で、「回鍋」は一度調理したものをもう一度鍋に戻して料理すると...

☆ひじきごはん☆ちくわの磯辺揚げ☆大根のみそ汁☆牛乳 「ちくわの磯辺揚げ」は、「焼き竹輪」にあおのりが入った衣をつけて、揚げたものです。あおのりが、磯の香りを感じさせてくれるため、「磯辺揚げ」という名前がつきました。ちくわにまぶす衣...

☆ごはん☆かつおの磯部揚げ☆ぐだくさんみそ汁☆牛乳 かつおは身がかたいことから、「堅魚」と呼ばれては、おり、そこから変化して「鰹」になりました。みそ汁のだしをとる「かつおぶし」は、鰹を加工し乾燥させたものです。そのまま食べてもおいし...

☆チャーハン☆わかめとコーンのサラダ☆肉団子のスープ☆牛乳 今日は精華西中学校年生のリクエストで人気だった献立です。肉団子のスープに入っている肉団子は調理員さんの手作りです。ひき肉に玉ねぎ、生姜、調味料を入れてこね、一口サイズに丸め...

☆むぎごはん☆きらきらチキンカレー☆フルーツヨーグルト☆牛乳 きらきらカレーは今月から少しパワーアップしました！うま味や甘みを出すためにセロリやローリエというほのかな甘い香りが特徴の香辛料を追加したり、りんごを増やしてみました。使う...

☆ごはん☆肉みそ納豆☆手巻きのり☆のっぺい汁☆牛乳 納豆は、蒸した大豆になっとう菌をつけて発酵させたものです。たくさん含まれるビタミンB2は体の疲れをとるのに役立ちます。給食では、牛ひき肉やねぎと一緒にひきわり納豆を炒め、赤みそやト...