今日の給食

国産小麦パン、あじのラタトゥイユソース、コンソメスープ、牛乳 ラタトゥイユは、フランス南部のプロヴァンス地方の郷土料理で「夏野菜の煮込み」のことです。トマト味で、色とりどりの夏野菜の栄養をたっぷりとることができる料理です。今...

ごはん、けいちゃん、沢煮椀、牛乳 岐阜県の郷土料理です。「鶏ちゃん」とは、鶏肉にしょうゆ、みそ、にんにく、しょうがなどで下味をつけ、鉄板で炒めた料理 です。戦後、卵を産まなくなったニワトリを食べたのが鶏ちゃんの始まりだと言わ...

ごはん、ピリ辛鶏肉じゃが、いそかあえ、牛乳 のりは、日本人に身近な海産物です。生のり、板のり、刻みのり、味付けのりなどの種類があります。外国では、海藻を食べる習慣がなく、のりを食べるのは日本や韓国など一部の国です。外国ではの...

ごはん、チキン南蛮、冷や汁～あたためました～、牛乳 今日は食育の日の献立です。今月の「日本全国おいしいものめぐり」は「九州地方」です。チキン南蛮は、宮崎県の郷土料理で、揚げた鶏肉を甘酢ダレにつけて、タルタルソ...

ごはん、肉みそひじき丼の具、月見汁、お月見だんご、牛乳 今日は、１日遅れていますが、秋の夜空にまんまるお月さまが輝く「十五夜」の日にちなんだ、お月見献立です。お月さまに里芋やお団子などをお供え...

黒糖パン、トマト煮込み、コーンソテー、牛乳 「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあります。トマトには、ビタミンＡやＣなどの栄養がたっぷり詰まっています。特に注目なのが、トマトの赤い色を作り出すリコピンという色...

ごはん、豚肉と大根の煮付け、大豆のカリポリ揚げ、牛乳 口に食べ物を入れてから、数回しかかまないで飲みこんでいる人をとくみかけます。かまずに飲みこむと、早食いにつながります。かむ回数も味わうことも少ないので、まんぷく感が感じに...

ごはん、高野どんぶりの具、チンゲンサイのスープ、牛乳 高野豆腐は、豆腐を凍らせ、低い温度でねかせた後に乾燥して作る保存食です。乾燥していると、硬いスポンジのようですが、水で戻すと水を含んで重さは６倍にもなり、...

小型パン、牛肉ときのこのスパゲティ、レモンサラダ、冷凍みかん、牛乳 冷凍みかんは、今から６０年近く前の１９５５年、駅の中にあるコンビニで売られるようになったのが始まりです。もともと、冬 から春までしか売られていなかったみかん...

ごはん、焼きさば、にらともやしのおひたし、麩のみそ汁、牛乳 「麩」は、小麦粉を練って洗う作業をくりかえして作られる、ふわふわした食べ物です。軽い食感ですが、小麦粉のたんぱく質を集めたもので、日本では昔、お肉や魚を食べてはいけ...