今日の給食

国産小麦パン、牛乳、さばのケチャップソース、野菜スープ さばという漢字は、魚へんに青と書きます。さばの背中が青いことから、この字が使われるようになったそうです。さばには、血や肉をつくるたんぱく質や、血液をサラサラにするＥＰＡ...

ごはん、牛乳、豚肉のしょうが炒め、かきたま汁 かきたま汁をきれいに仕上げるコツは、２つあります。1つ目は、かたくり粉でだし汁にとろみをつけておくことです。とろみをつけておくことで卵が沈みにくくなり、ふんわりと浮かび上がります...

麦ごはん、牛乳、ハヤシ、フレンチサラダ ハヤシライスの名前の由来はいくつかあります。元々は、ハッシュド・ビーフアンドライスと呼ばれていましたが、短縮されハヤシライスになったといわれている説や、林さんという洋食好きな人が、いき...

ごはん、牛乳、みそかつ、そえキャベツ、玉ねぎとえのきのすまし汁 「みそかつ」は愛知県の名古屋市で生まれた料理です。もともと、とんかつにみそをかけて食べる習慣はありませんでしたが、ある時、間違ってとんかつをみそ鍋に入れてしまっ...

ごはん、牛乳、かつおの甘辛煮、鶏五目みそ汁 かつおは身がかたいことから、「堅魚」と呼ばれていました。そこから少しずつ変化して「鰹」になりました。みそ汁などの出汁をとる「かつおぶし」は、鰹を加工し乾燥させたものです。鰹は、その...

ごはん、牛乳、豚キャベ丼の具、けんちん汁 けんちん汁は、神奈川県の建長寺で考えられた精進料理です。「けんちょう汁」が少しずつ変化し、「けんちん汁」という名前になったそうです。精進料理は仏教の教えから考えられた料理で、肉や魚を...

ごはん、牛乳、さばの塩焼き、ひじきの炒め煮、豚汁 さばは、「青魚の王様」といわれるほどDHAやビタミン、鉄分などたくさんの栄養素がつまっています。DHAは脳の成長に大切な栄養素で、記憶力や学習機能を高める効果があります。また...

ごはん、牛乳、チンジャオロース、中華スープ チンジャオロースは、中国の料理です。中国では、料理の名前を見ると、料理に使ってある材料や料理の作り方がわかるものが多くあります。今日のチンジャオロースの名前は、『チンジャオ』はピー...