今日は、食育の日の献立「ひみつごはん」です。数年ぶりに登場するので、初めて食べる人も多いと思 いますが、このごはんのひみつは、その「色」です。うすく黄色いごはん、何の食材を使っているか分かりますか？ カレー粉？いやカレーの匂いはしませんね。 かぼちゃ？いやかぼちゃの味もしません。 たまごの黄身？でもありません。
正解は…なんと「にんじん」です。すりおろしたにんじん、ちりめんじゃこ、調味料を、お米と一緒に炊き込んで作っています。にんじんには、カロテンという栄養素が含まれていて、それが、ひみつごはんの黄色のもとになっているんです。にんじんが苦手な人でも、きっとおいしく食べられますよ。
・ひみつごはん ・牛乳 ・豚汁 ・冬瓜のそぼろに