９月２５日の給食

☆ごはん
☆竹輪の磯部揚げ
☆豚肉と大根の煮つけ
☆牛乳

　少しずつですが暑さがやわらぎ、今日は秋らしく爽やかな天候になりました。お店に並ぶ旬の食材も、だんだん夏から秋のものへと変わってきています。今日は、これからの季節に旬をむかえる大根を、豚肉や厚揚げ、こんにゃくなどと一緒に煮込みました。大根は味がしみやすいように、一度下茹でしておき、朝から給食室でとった削り節の出汁の中で煮ていきます。大きな釜でじっくりと煮て、やわらかくよく味がしみていました。