５月２５日の給食

☆わかめごはん
☆かやくうどん
☆五目煮豆
☆牛乳

かやくうどんには、昆布と削り節でとった出汁を使います。朝一番、給食室の大きな釜で、その日の分をの出汁をとり、肉や野菜などの具を入れて煮ていきます。昆布には「グルタミン酸」、削り節には「イノシン酸」という旨み成分が含まれています。２種類の旨みを合わせると、相乗効果が生まれて旨みが２倍以上になり、薄味でもしっかり美味しさを感じられます。