6月1日の給食

☆ごはん
☆切干大根とじゃがいもの煮物
☆鶏五目みそ汁
☆牛乳

切干大根は、大根を細く切り干して乾燥させてつくります。大根は日本で一番多く作られている野菜です。生の大根では長い期間保存ができませんが、干して乾燥させることで保存ができます。また、甘みが増しておいしくなります。太陽の光を浴びて、栄養素やうまみがぎゅっと詰まっているだけでなく、昔の人の知恵もつまった食材です。