9月30日の給食

☆ごはん
☆豚肉の生姜炒め
☆かきたま汁
☆牛乳

かきたま汁をきれいに仕上げるコツは、2つあります。1つ目は、片栗粉でだし汁にとろみをつけておくことで卵が沈みにくくなり、ふんわりと浮かび上がります。2つ目は、卵の入れ方です。だし汁の温度が下がらないように、沸騰したところに卵を少しずつ回し入れ、入れた後はゆっくりとかき混ぜることで卵がふんわりと仕上がります。