1月25日の今日の給食

☆ご飯
☆さわらの西京マヨ焼き
☆大根と壬生菜のしば漬けサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆湯葉のすまし汁
☆牛乳

給食週間4日目は、京都市の料理です。しば漬けは京都を代表する漬物のひとつです。なすやきゅうりなどを赤しそと塩で漬けたもので、鮮やかな色に染まるのが特徴です。西京焼きは、京都の伝統的な白みそにみりんや酒などを入れて、魚や肉に漬けこみ、焼いたものです。今日はマヨネーズも加えてまろやかな味に仕上げました。