食品経済コース 【食品経済コース３年生】高校生レストランに向けて
５月９日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において、５月10日（土）に開催する高校生レストランの準備に取り組みました。 前日、２年生がヤナギ（サワラの幼魚）のみりん干しを製造し、販売用にパックしました。 ３年生が中心となってお客...
海洋資源科
食品経済コース 
食品経済コース 【食品経済コース２年生】キャリアトライアル（集中実習）２日目
５月８日（木）、食品経済コース２年生のキャリアトライアル（集中実習）２日目の様子を掲載します。 この日は、ヤナギ（サワラの幼魚）のみりん干しの製造に取り組みました。さらに、５月10日（土）に開催する高校生レストランに向けてブイヤベースラ...
食品経済コース 【食品経済コース２年生】キャリアトライアル（集中実習）１日目
５月７日（水）、食品経済コース２年生においてキャリアトライアル（集中実習）１日目の様子を掲載します。 この日は先日、航海船舶コース３年生が底曳網漁業実習で漁獲したカナガシラを原料魚に、てんぷら（さつまあげ）の製造を行いました。機械を使用...
食品経済コース 【食品経済コース２年生】アジの南蛮漬け・機械の取扱い
５月１日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、アジの南蛮漬けの製造に取り組みました。アジの三枚卸しは食品技能検定１類の実技試験の１つとなります。採点項目を意識しながら捌くことができました。 その後、５月７日（水）〜８日（木...
食品経済コース 【食品経済コース３年生】カレーパンに挑戦！！
５月２日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において、カレーパンの製造に取り組みました。 この日は授業参観もあり、保護者等の方に実際に製造しているところを見ていただくことができました。 今後、改良を重ね、レストラン等で販売を検討し...
食品経済コース 【食品経済コース】（舞鶴）市民と議会のわがまちトーク
４月26日（土）、舞鶴市役所を会場に市民と議会のわがまちトークが開催され、食品経済コース３年 三輪 将大さんが参加しました。 当日は、舞鶴市議会議員や一般参加の方々と「水産物の消費拡大や水産業の担い手確保に向けて必要なこと」について意見...
栽培環境コース 【３年栽培環境コース】ニジマス測定
４月25日（金）、栽培環境コース３年生が、ニジマスの全長・標準体長及び魚体重の測定を行いました。このニジマスは与謝野町の砂後建設㈱様で養殖されたニジマスで、リージョナルフィッシュ㈱様に御支援いただき、12月～５月まで本校の水槽において...
食品経済コース 【食品経済コース３年生】丹後のばら寿司試作
４月25日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において、丹後のばら寿司の試作を行いました。 昨年度、丹後のばら寿司の指導を受けており、今後の販売活動に向けて製造しました。 今後、高校生レストラン等で販売していけたらと思います。
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栽培環境コース 【２年栽培環境コース】かご縄漁業体験実習(漁業士交流会)
４月24日(木)、栽培環境コース２年生が、漁業市交流会の一環で、コウイカのかご縄漁業体験実習を行いました。お世話になりました皆様、ありがとうございました。
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栽培環境コース 【３年栽培環境コース】餌料生物の計数
４月18日（金）、栽培環境コース３年生が、栽培漁業技術検定の項目である、餌料生物の計数を行いました。
計数の様子①
計数の様子②
計数の様子③
食品経済コース 【食品経済コース２年生】新巻鮭の切り身・鮭フレーク製造
４月24日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、新巻鮭の切り身とサケフレークの製造に取り組みました。 この日は、本格的な実習のスタート日でしたが、衛生面に気を付けながら、安心・安全な製品作りを心掛けました。今後の高校生レス...
栽培環境コース 【３年栽培環境コース】パンフレット撮影
４月14日（月）、本校の学校案内パンフレットに使用する栽培環境コースの写真を撮影していただきました。
栽培環境コース 【２年栽培環境コース】実習スタート
４月10日（木）、栽培環境コース２年生で、今年度初めて実習授業を行いました。これからコースで、専門的な増養殖に関わる知識・技術の習得に向け、学習していきます。
実習着を受け取る様子
栽培漁業実習棟の準備室を清掃しました。
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食品経済コース 【食品経済コース3年生】有機酸量の定量実験
4月21日（月）、食品経済コース３年生の「食品管理」において、有機酸量の定量実験に取り組みました。 この日は、この実験が初めてだったこともあり、基本操作について確認しました。
食品経済コース 【食品経済コース３年生】㈱紫野和久傳京丹後久美浜工房 様 見学
４月18日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」で㈱紫野和久傳京丹後久美浜工房 様を訪問・見学させていただきました。 お菓子や総菜等のおもたせを製造されている様子を見学させていただき、詳しく説明をしていただきました。 ３年生にとって...
食品経済コース 学校案内パンフレットの撮影（食品経済コース）
4月15日（火）、学校案内パンフレットの撮影が行われ、食品経済コースも実習の様子等を撮影していただきました。 本コースの取組を多くの方に知ってもらえたらと思います。
食品経済コース 【食品経済コース２年生】グラム染色・包丁研ぎ
４月17日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、グラム染色（細菌を色素によって染色する方法）と製造実習で基本となる包丁研ぎを実施しました。 包丁研ぎは今後、製造実習を行う際に大変重要となります。時間をかけて、包丁研ぎの手法...
食品経済コース ５月高校生レストラン（御案内）
５月10日（土）、本校食品製造実習室周辺にて高校生レストランを開催します。 御来店お待ちしております。 詳しくはＰＤＦを御覧ください。
レストランチラシ（５月）ダウンロード
食品経済コース ２年食品経済コース コース開き
４月10日（木）、2年生食品経済コースのコース開き（開講式）を実施されました。 担当する教員の紹介に加え、コースで使用する施設や機械器具、学習内容の説明を受けました。 今後に向けて、目標を定めることができました。
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食品経済コース ２年生学習成果発表会（食品経済コース）
３月12日（水）、２年生学習成果発表会において、本コースから２グループが代表で発表を行いました。 「新巻鮭製造実習～しゃけ食えて嬉しいしゃけぇ～」と「高校生レストランの更なる発展を目指して～一年の軌跡を振り返る～」の２テーマでそれぞれ発...