食品経済コース 【食品経済コース】新巻鮭販売
12月18日（木）、19日（金）、新巻鮭の販売を行いました。 御予約いただいたお客様に来校いただき、御購入いただきました。 食品経済コースの生徒たちが販売等を担当し、お客様から心温まる声をかけていただきました。 御購入いただき、ありがと...
海洋資源科
食品経済コース 
栽培環境コース 【２年栽培環境コース】２級栽培漁業技術検定
12月12日（金）放課後、本校で栽培環境コース２年生が「令和7年度 ２級栽培漁業技術検定」を受検しました。この検定は、栽培漁業に関する技術と知識を問う検定として、筆記部門（50問）及び実技部門（３題）の２部門で構成され、種苗生産技術や水...
食品経済コース 【食品経済コース】創作寿司に挑戦！！
12月11日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、地域食材を用いた創作寿司に取り組みました。 それぞれの班が地域食材を用い、特産品となるよう試行錯誤しながら取り組みました。今回、試作した寿司については１月に京都調理師専門学...
栽培環境コース 【３年栽培環境コース】第３回学校説明会
12月６日（土）、第３回学校見学会が開催されました。 栽培環境コースでは、栽培漁業実習棟の案内と海の酸性化についての講義を行いました。実習では、サザエの真珠層の取り出し体験などを実施しました。
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食品経済コース 【食品経済コース】第３回学校説明会
12月６日（土）、第３回学校説明会が開催され、食品経済コース３年生が２つの講座を担当しました。 参加経験のある中学生の皆さんにはかまぼこ板の焼き印を、初めて体験する皆さんには包丁研ぎと鮭の切り付けをそれぞれ体験していただきました。 参加...
食品経済コース 【食品経済コース】新巻鮭製造実習２日目
12月４日（木）、食品経済コース３年生が新巻鮭製造実習に取り組みました。 この日は、塩を取り除き、水洗いをして切り身にし、袋詰めにしました。 前日に引き続き、１尾、１尾に心を込めて製造しました。
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食品経済コース 【食品経済コース】新巻鮭製造実習１日目
12月３日（水）、食品経済コース２年生と海洋科学科２年生の合同で新巻鮭の製造実習を行いました。この日は、鮭を洗い、塩をすり込み、塩漬けを行いました。 １尾、１尾心を込めて製造しました。 12月４日（木）は食品経済コース３年生が塩を洗い流...
栽培環境コース 【３年栽培環境コース】キャリアプランニング・サポート企画
10月31日（金）、栽培環境コース３年生が、総合実習でキャリアプランニング・サポートの企画を考えました。今回は、形態的特徴について楽しく学べるように講義や体験を企画しました。
食品経済コース 【食品経済コース】丹後ばらずしに挑戦
11月20日（木）、食品経済コース２年生「総合実習」において、株式会社 とり松 小幡 竜介 様を講師にお迎えし、「丹後ばらずし」の製法の指導を受けました。 小幡様から製法について細かくアドバイスをいただき、生徒たちは製法をマスターしよう...
栽培環境コース 【３年栽培環境コース】キャリアプランニング・サポート（市場小学校）
10月24日（金）、与謝野町立市場小学校５年生の皆様が来校され、キャリアプランニング・サポートの一環で施設見学や人工イクラ作りを体験していただきました。
栽培環境コース 【３年栽培環境コース】キャリアプランニング・サポート（亀岡川東学園）
10月23日（木）、亀岡市立亀岡川東学園４年生の皆様が来校され、キャリアプランニング・サポートの一環で施設見学や人工イクラ作りを体験していただきました。
栽培環境コース 【２年栽培環境コース】トラフグ出荷準備など
10月23日（木）、栽培環境コース２年生が、総合実習でトラフグの出荷準備などを行いました。
食品経済コース 【食品経済コース】11月高校生レストラン
11月15日（土）、本校食品製造工場周辺で高校生レストランを開催しました。 今年、最後のレストランとなりましたが、天候にも恵まれ、多くのお客様に御来店いただきました。３年生は今回が最後となり、２年生にアドバイスをしながら取り組みました。...
栽培環境コース 【栽培環境コース３年生】花いっぱい運動（秋）
11月14日（金）、栽培環境コース３年生が栗田中学校（宮津市）を会場に、栗田幼稚園、栗田小学校、栗田中学校、本校栽培環境コース３年生合同で「花いっぱい運動（秋）」に取り組みました。
開会行事での作業説明の様子。
花いっぱい...
食品経済コース 【食品経済コース】クジラ肉で試作
11月13日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、クジラ肉を使って、ハンバーグとカレーに取り組みました。 前回の授業で、クジラ肉を試食し、どのような調理に合うのかを考え、今回はハンバーグとカレーに挑戦しました。試食の際、ク...
栽培環境コース 【３年栽培環境コース】キャリアプランニング・サポート（栗田中学校）
10月14日（火）、宮津市立栗田中学校２年生の皆様が来校され、キャリアプランニング・サポートの一環で、栽培漁業実習棟の見学と海の酸性化についての講義を行いました。実習では、サザエの真珠層の取り出し体験などを実施しました。
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食品経済コース 【食品経済コース】包装にチャレンジ！！
11月６日（木）、食品経済コース２年生の「総合実習」において、包装技術の習得に取り組みました。 この技術は12月に予定している実習製品「新巻鮭」の販売の際に必要となります。何度も繰り返し実践しました。
食品経済コース 【食品経済コース】11月高校生レストランのお知らせ
11月15日（土）、本校食品製造工場周辺にて高校生レストランを開催します。 詳しくはPDFを御覧ください。
レストランチラシ（11月）ダウンロード
栽培環境コース 【２年栽培環境コース】栽培漁業技術検定対策（比重）
10月９日（木）、栽培環境コース２年生が、総合実習で海水の比重測定や水温測定について学習しました。 海水の比重や水温の正しい測定方法を、赤沼式比重計と棒状水温計を用いて身に付けました。また、海水の比重換算表を用いて塩分を求める計算をしま...
食品経済コース 【食品経済コース】ティラピアの加工・お魚ハンバーグ製造の試作とレシピの考案
10月31日（金）、食品経済コース３年生の「総合実習」において、ティラピアの加工とお魚ハンバーグ製造の試作を行いました。 ティラピアは本校、栽培環境コースが実習で養殖した個体を提供してもらい、加工と試食を行いました。 お魚ハンバーグでは...